Ястията от зеленчуци, особено през летния-есенния сезон, са най-плодородната тема за всяка домакиня. Зеленчукова гювеч с шунка и гъби е една от многото възможности за зеленчукова яхния. Такава касерола е добра с това, че може лесно да се приготви от всеки набор зеленчуци под ръка. Оказва се вкусно, удовлетворяващо, красиво!
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - домати;
- - моркови;
- - лук;
- - патладжан;
- - тиквички;
- - карфиол;
- - гъби;
- - шунка;
- - сирене;
- - яйце;
- - растително масло;
- - сол;
- - черен пипер
Инструкция за употреба
1
Вземете пресни зеленчуци в произволно количество. Обелете лука, морковите, тиквичките. Предварително накиснете патладжана в солена вода, разглобете карфиола на съцветия и варете 5 минути. Сварете и нарежете гъбите (по-добре е да използвате гъби от свинско месо или шампионки). Изплакнете доматите.
2
Сгответе две тигани: в едно голямо и дълбоко основното ястие ще бъде задушено, а във второто - по-малко - ще изпържите някои съставки. Налейте малко растително масло в двата тигана. Нарежете лука, морковите, пасажите в малък тиган. Добавете ситно нарязана шунка или всяко варено месо, гъби и запържете всичко малко.
3
В голям тиган запържете леко тиквичките и патладжана, нарязани на кубчета, добавете нарязания карфиол и нарязаните домати, задушете, докато се свари наполовина. Сложете цялото съдържание на малкия тиган в голям тиган, разбъркайте, сол, черен пипер и оставете да къкри с отворен капак, така че излишната течност да заври.
4
Разбийте 3-4 яйца в купа с вилица, изсипете в голям тиган. След това не смесвайте компонентите! Сега можете да затворите капака на тигана и да оставите гювеча да се готви на слаб огън. И можете да поставите открито в предварително загрята фурна за 10 минути
5
Настържете всяко твърдо сирене. Три минути преди готвене, поръсете ястието със сирене и го оставете да се разтопи. При сервиране поръсете зеленчукова гювеч с шунка и гъби ситно нарязани билки.
Полезни съвети
Зеленчукова гювеч с шунка и гъби също ще бъде вкусна, ако й липсват никакви зеленчуци. Ако няма домати, можете да добавите лъжица или две от доматено пюре в гювеча.
Ще бъде много красиво, ако преди печене във фурната, първо сложете гювеча на тънки филийки тиквички и домати, а след това залейте с яйчената маса.