Торта, направена от тесто с мая със сладко, е невероятно просто печене, най-трудното нещо, което се изисква, е правилно да приготвите тестото и да изберете правилното сладко за пълнежа.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 500 грама брашно;
- - 100 грама захар;
- - четири жълтъка;
- - едно яйце;
- - 120 грама масло;
- - 250 мл мляко;
- - половин пакет суха (високоскоростна) мая;
- - 60 грама стафиди;
- - 500 мл конфитюр (на вкус);
- - 1/2 чаена лъжичка сол;
- - Торба с ванилин (по избор).
Инструкция за употреба
1
Първо пригответе тестото: Пресейте 250 грама брашно в емайлиран тиган, изсипете цялата мая, изсипете леко топло мляко (200 мл), добавете супена лъжица захар, разбъркайте всичко, покрийте със салфетка и го сложете на топло място за 30 минути.
2
Докато тестото втаса, разтопете маслото на слаб огън, разбийте жълтъците с останалата захар, в отделна чиния смесете разбитите жълтъци, разтопеното масло, останалото брашно и млякото, а също и ванилина.
3
След като тестото се удвои, го смесете с прясно направеното тесто без мая и разбъркайте старателно до еднородна консистенция.
4
Залейте стафидите с вряла вода и оставете да престои около пет минути, след това изплакнете обилно, изсушете, оваляйте в брашно и добавете към тестото (можете да използвате всякакви други сушени плодове вместо стафиди, но изобщо можете да направите без тях).
5
Поръсете работната повърхност с брашно, изсипете тестото върху него и го омесете до такова състояние, че да стане хомогенно и да не залепва за ръцете си (заслужава да се отбележи, че на този етап основното е да не прекалявате и да не „запушвате“ тестото).
6
Намажете ръцете си с растително масло, измийте тестото, покрийте го със салфетка и го поставете на топло място за още 30 минути (през това време ще се вдигне два пъти).
7
След това извадете тестото, отделете 1/3 от него (ще е необходимо за украса на печенето), а останалото поставете върху предварително намазнена тава за печене и внимателно го разпределете по цялата форма, като се опитате да разпределите равномерно тестото и да създадете ниски страни.
8
Сложете малък слой сладко върху тестото в лист за печене (около един сантиметър). За да направите това, по-добре е да използвате гъсто сладко.
9
Разточете останалото тесто на тънък слой с дебелина около 0, 2-0, 3 сантиметра, нарежете го на ивици с остър нож и украсете пая отгоре, като внимателно ги сгънете под формата на пигтейли, коледни елхи или решетки. Оставете тортата да престои на стайна температура за около 40 минути.
10
След изтичане на времето поставете формата за кекс във фурната, предварително загрята до 180 градуса за 35-40 минути, като не забравяте да намажете повърхността на тортата с разбито яйце.