Пикантните зрази са независим втори курс, но може да действа и като закуска. Вкусът на готовото ястие може да варира в зависимост от състава и тежестта на аджика, която се използва при приготвянето. Твърдото сирене, включено в каймата, напротив, придава нежна нежност, което води до баланс на вкусовете.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За месна основа
- - 550 г говеждо месо (филе)
- - 3 супени лъжици. л. adzhika
- - 250 мл. месен бульон
- - 1 пилешко яйце
- - фини бисквити
- - 25 г пшенично брашно
- - сол
- - подправки
- За мляно месо
- - 55 г масло
- - 45 г твърдо сирене
Инструкция за употреба
1
Разредете горещата аджика с месен бульон или заквасена сметана.
2
Нарежете средните чинии от филето от говеждо месо. Изхвърлете ги на ситно, поръсете с подправки и сол, намажете ги с разредена аджика.
3
За каймата настържете сиренето на ситно ренде и изсипете разтопеното масло. Разбъркайте и охладете, така че масата "да запази формата си."
4
В средата на варените котлети сложете каймата и навийте на малки епруветки. Оваляйте приготвената зраза в брашно, поставете в разбито яйце и поръсете с фини галета от всички страни.
5
Изсипете рафинираното масло в тигана, загрейте го, поставете месните тръбички в маслото и запържете до златисто кафяво.
6
Запържете епруветките в купа, изсипете месния бульон и оставете да къкри във фурната до омекване.