Това е рецепта за вкусни шоколадови безе. Всеки сладък зъб ще се зарадва на такова ястие. Особено рецептата е добра за малки деца. В крайна сметка те обичат нещо вкусно толкова много.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- Имате нужда от: 2 белтъка,
- щипка сол
- 40 г тъмен шоколад (70%),
- 50 гр. Сусамови семена
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- захар - 100 гр.,
- Glaze Plus:
- 10 грама какао на прах без добавки,
- 20 г заквасена сметана 10%,
- 10 грама вода
- 25 г захар за глазура,
- 1 чаена лъжичка желатин.
Инструкция за употреба
1
Загряваме фурната до 100 градуса, покриваме листа за печене с хартия за печене.
2
Запържете сусамовите семена в тиган до златисто - не пържете твърде много, в противен случай сусамовите семена могат да станат много тъмни.
Не забравяйте да изстудите сусамовите семена! Ако не го направите, шоколадът от безе ще се разтопи и цветът ще се влоши.
3
Разтрийте шоколада на фина ренде. В дълбока купа разбийте белтъците с щипка сол до силни върхове, добавете лимонов сок и захар и разбийте отново, докато се получи лъскава гъста маса.
Добавете шоколад и сусам към белтъците, разбъркайте и чаена лъжичка утаени 20 бъдещи бешек върху хартия за печене.
4
Печете в предварително загрята фурна 1, 5 часа, не отваряйте фурната по време на печене. Охладете меренгите. Готвене на черешката.
5
В малка тенджера смесете какао, заквасена сметана, вода и пудра захар. Доведете сместа до кипене, като бъркате непрекъснато. Добавете желатина към горещата смес и разбъркайте, докато се разтвори.
Лепим нешовете с топла, но не гореща глазура и оставяме да изстинат напълно.