Проста рецепта за телешки черен дроб, която просто не може да се провали!
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За 5 порции:
- Телешки черен дроб - 1 кг;
- Соев сос - 50 мл;
- Лук - 2 големи;
- Лимон - 1 бр.;
- Чесън - 2 скилидки;
- Млян черен пипер, дафинов лист;
- Малко растително масло за пържене;
- По желание: мляко за накисване на черния дроб;
- По желание: още малко сол на вкус.
Инструкция за употреба
1
Ние изчистваме черния дроб от филми и жлъчните пътища, нарязваме на парчета от 1, 5 см и стоим един час в мляко: това ще направи продукта по-нежен.
2
Натрошете чесъна или разтрийте на ситно ренде. Парчета от черния дроб се вземат от млякото, слагат се в купа, смесват се с чесън, соев сос, черен пипер и се оставят да се мариноват поне 30 минути (по-добре, разбира се, за една нощ в хладилник под филм).
3
Смажете тигана с растително масло, загрейте и запържете черния дроб за 2 до 3 минути. Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете черния дроб там в термоустойчив съд за 8 - 12 минути. По-добре е да премахнете черния дроб малко по-рано и да проверите готовността с клечка за зъби: ако кръвта не потече от мястото на пробиване, ястието е готово!
4
Нарежете лука на половин пръстени, обелете с вряла вода и смесете с оцет и сол на вкус. Оставете да се маринова за 5 минути, смесете с черния дроб и сервирайте. Приятен апетит!
Полезни съвети
Вареният ориз е подходящ за гарнитура.