Неаполитанският сос е основата, на основата на която се приготвят различни червени сосове. Добър е за паста или пица, готви се много бързо.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 50 г доматено пюре;
- - 50 мл зехтин;
- - 1 лук;
- - 2 големи домата;
- - 3 скилидки чесън;
- - 2 чаши бульон или обикновена вода;
- - 1 чаена лъжичка сух босилек;
- - 1/2 чаена лъжичка риган;
- - черен пипер, доматено пюре, червен пипер, сол, захар.
Инструкция за употреба
1
Вземете съд с дебело дъно, затоплете зехтин в него, запържете нарязан лук, добавете нарязани скилидки чесън.
2
Обелете доматите с вряла вода, обелете, нарязайте на ситно. Добавете доматите към пържения лук. След няколко минути въведете захар, червен пипер, сол, черен пипер. Налейте в бульон или вода, оставете да къкри заедно 40 минути.
3
През това време сосът трябва да заври добре, доматите са напълно сварени.
4
Няколко минути преди края на готвенето на соса добавете риган и босилек. Оставете готовия неаполитански сос да изстине, въведете 1 с.л. лъжица зехтин, за да стане сосът блестящ.