Това е просто ястие, приготвянето му ще отнеме само около 40 минути. Месото е много нежно и сочно, а ментата придава на ястието специален пикантен аромат. По желание бобът може да бъде заменен с картофи, тогава ястието ще се окаже малко по-висококалорично.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - труп на заек;
- - 300 г консервиран или варен боб;
- - 2 големи лука;
- - 1 голям морков;
- - 2 средно големи домата;
- - 50 г сини сливи;
- - 3-4 малки скилидки чесън;
- - куп прясна мента;
- - 250 мл ябълков сок;
- - 50 мл соев сос;
- - 1 супена лъжица. лъжица растително масло;
- - подправки (риган, сушен босилек, червен пипер) и сол - на вкус.
Инструкция за употреба
1
Изплакнете трупа на заек и изсушете добре с кърпа. Нарежете на малки парченца и сложете в голям съд за печене. Посолете месото, поръсете с подправки и разбъркайте добре. Налейте в порция ябълков сок (2-3 супени лъжици), соев сос и растително масло. Смесете всичко отново. Добавете скилидките чесън, пробит на няколко места с нож. Поставете заека във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 15 минути.
2
Едро нарязваме морковите и лука. Първо запържете лука в олио, а когато покафенеят, добавете морковите, сините сливи и доматите, нарязани на кубчета. Намалете котлона и изсипете останалия ябълков сок. Покрийте зеленчуците и гответе за около 10 минути.
3
Когато сушените сливи се накиснат, добавете ситно нарязаната мента към зеленчуковата смес, разбъркайте и изключете котлона. Можете да добавите малко вода, ако сместа е гъста.
4
Във формата смесете зеленчуци с заешко месо. Добавете варен фасул и покрийте формата с фолио. Печете във фурната за още 15 мин. След това извадете фолиото и поставете във фурната за 2 минути, за да стане заекът кафяв.