Месните рулца са отлично ястие на всяко тържество. Приготвя се лесно, а вкусът е невероятен Допълнителен пикантен сос перфектно допълва готовото ястие.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - пушено пиле 300 г;
- - телешка бъбречна част 1 кг;
- - масло 50 г;
- - пшенично брашно 60 г;
- - мляко 300 мл;
- - настърган индийски орех на върха на нож;
- - твърдо сирене 30 г;
- - яйчен жълтък 1 бр.;
- - мазнини 120 г;
- - лук 120 г;
- - червен пипер 15 г;
- - доматено пюре 30 г;
- - сладък зелен пипер 1 бр.;
- - смлян черен пипер;
- - сол.
Инструкция за употреба
1
Сварете пилешкото месо, след което преминете през месомелачка. Измийте обилно телешкото месо, намажете го с хартиена кърпа и нарежете на 6 порции. Внимателно разбийте всяко парче телешко месо и го осолете леко.
2
Разтопете маслото в тиган, добавете към него брашно, изсипете млякото. Докато непрекъснато бъркате, добавете черен смлян черен пипер и индийско орехче. Сварете соса за 30 минути, като бъркате постоянно, на слаб огън.
3
Настържете сиренето. Смесете приготвения сос, яйчен жълтък, сирене и черен пипер с мляно пилешко месо. Разбъркайте добре.
4
Поставете получената плънка на натрошени парчета телешко месо. Навийте на рула, след това обличайте с кулинарна нишка. Запържете рулцата в разтопена мазнина. След това прехвърлете в тигана.
5
Запържете ситно нарязания лук в същата мазнина, добавете червения пипер и доматеното пюре, веднага налейте част от бульона, останал от шунката, и разбъркайте добре. Залейте рулцата с получения сос, оставете да къкри на среден огън, като периодично добавяте бульона, в продължение на 30 минути.
6
Нарежете сладкия пипер на ивици, добавете на рулца, задушете, докато пиперът се свари. Преди сервиране извадете нишката от рулцата, сложете ги на чиния, залейте със соса, в който са приготвени. Сервирайте картофено пюре като гарнитура.