Морският език е риба, която се среща главно в моретата с тропически или субтропичен климат, няма изразена миризма, затова ястията от тази риба ще бъдат оценени дори от тези, които не харесват този продукт. Ще приготвим морския език, изпечен в тесто, ястие, което е идеално както за празнична, така и за ежедневна трапеза.
Изберете вашата рецепта
Не всички любители на морския език знаят, че тази риба е роднина на камбала. Външно рибата прилича на подметка за обувки, затова американците са й дали име, което се превежда от английски като подметка за обувки.
За да приготвите ястието ще ви трябва:
- морски език (филе) - 400 г;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- брашно - 100 г;
- вода - 100 мл;
- сол - на вкус;
- подправки за риба - по желание;
- растително масло - за печене.
Вземете дълбока купа и разбийте в нея пилешките яйца, след което ги разбийте с камшик, миксер или вилица до получаване на хомогенна маса, към която се добавя вода. Сега смесете добре съдържанието на купата, добавете пшеничното брашно и разбъркайте отново, докато стане гладко. Посолете тестото, след което разбъркайте отново. Тестото за морския език е готово.
Размразете рибата на стайна температура. В момент, когато морският език се размразява, загрейте тигана с растително масло на печка (можете да използвате или зехтин, или слънчогледово масло).
Нарежете филената част от морския език на парчета с дължина 4-5 сантиметра, след което натопете всяко парче в готовия яйчен тесто. Разстелете морския език в тигана. Рибата трябва да се пържи от двете страни, докато се свари. Фактът, че ястието ви е готово, ще ви каже, че рибата ще придобие златист цвят.
Най-добре е да вземете парчета с нарязана лъжица, така рибата да бъде по-малко мазна. Морско печено в тесто е готово и може да се сервира горещо заедно със зеленчукови гарнитури, например картофи или ориз.