Млечната супа с риба е доста популярно финландско ястие, на което със сигурност ще се насладите. Почти всяка червена риба е подходяща за приготвяне на такава супа, но пъстърва, сьомга или розова сьомга са най-добри.
Изберете вашата рецепта
съставки:
- 0, 5 кг червена риба;
- 1 голям лук;
- 6 грах черна люспица;
- смлян черен пипер, сол, любими подправки;
- 2 картофени грудки;
- ½ литра краве мляко;
- 4 листа магданоз;
- любими пресни билки.
Получаване:
- Картофените грудки трябва да се обелят и изплакнат старателно. След това те се нарязват с остър нож на достатъчно големи парчета.
- Нарязаните картофи трябва да се сложат в тенджера и да се излее чиста вода в нея. След това контейнерът се поставя на гореща печка. След като водата заври, огънят трябва да се намали. Гответе картофите почти до готовност.
- Налейте мляко в друга не толкова голяма тенджера и я загрейте на печката.
- След като млякото стане горещо, ще трябва да се излее в съд с картофи.
- Почистете и изплакнете рибата. Нарежете го с остър нож на парчета с достатъчно голям размер. След това ги потопете в тенджера със супа.
- След като супата започне да ври, трябва да намалите котлона до минимум. С малко варене ястието трябва да се готви за около 10 минути.
- Корпусът трябва да се отстрани от лука. След това се измива старателно в студена вода и се нарязва на много малки кубчета. След това лукът трябва да се изсипе в тиган, в който първо трябва да излеете малко слънчогледово масло. Запържете лука на среден огън до приятен златист цвят.
- След като рибата се свари за 10 минути, изсипете пърженето в супата. В същото време добавете лаврушка, смлян черен пипер, сол, както и любимите си подправки в тенджерата. След това супата се готви още 5 минути и се изважда от печката. Покрийте тигана и го оставете да престои поне 20 минути.
- В супата, разлята върху чинии, не забравяйте да изсипете измити и ситно нарязани пресни билки.