Тортата с мед е любим деликатес на много сладки зъби. Този сладкарски продукт е лесен за приготвяне за тези, които не успяват в бисквитите, защото се състои от няколко слоя прости торти и сметана. Рецептите за торти се различават леко, но сред съставките винаги има естествен пчелен мед, който придава на печенето характерен вкус и аромат.
Изберете вашата рецепта
Класическа торта с мед
За да направите тортите от тортата много вкусни и нежни, трябва да приготвите тесто от памук за тях. Ще ви е необходим шпунт, направен от чугун, като опция, тиган с дебело дъно. Ако няма подходящо ястие, добре е тестото да се направи на водна баня.
Докато питките се готвят, за крема е необходимо да разтворите 250 грама масло: нарязани на парчета и оставете да лежат на стайна температура. 1, 5 чаши 30-40% заквасена сметана за топло в стаята.
Избийте 2 яйца в подходящ съд, след което смесете с щипка трапезна сол и 220 грама захар. Разбийте получената смес с миксер за 3 минути в гъста пяна. Разтворете предварително 100 грама масло. Пресейте 400 грама първокласно пшенично брашно и разделете на две равни части на голяма дървена дъска.
Добавете към яйчената маса няколко супени лъжици пчелен мед и олио, поставете съда на умерен огън. Постоянно разбърквайте съдържанието, като движите дървена шпатула по дъното на съдовете. Когато сместа почти заври, изсипете 5 грама гасена сода, разбъркайте всичко бързо и извадете съда от печката. На малки порции, като непрекъснато бъркате горещата смес с мехурчета, въведете първата порция от пресятото брашно.
Оставете втората порция брашно на дъската. Сложете патладжан тесто върху него и омесете, оформете лепкава, мека бучка, разтегнете в „наденица“. Разделете на дузина еднакви порции, навийте на топки.
Изсипете слой брашно в купа, поставете детайли върху нея, така че да не се допират един до друг. Покрийте с полиетилен и дръжте в хладилник за един час. След това предварително загрейте фурната до 170 ° C. Поставете хартия за печене на масата, поръсете с брашно, разточете топка тесто на тънка торта върху нея и я пробийте на няколко места. С помощта на кръгла форма с необходимия диаметър отрежете тортата, поставете парчетата един до друг върху хартия.
Преместете тортата върху листа, където е разточена върху лист за печене и печете заедно с парчета нарязано тесто за 6 минути. Поставете нов лист хартия за печене на дъската и направете нова торта. Вземете изпечения полуфабрикат, прехвърлете в голяма чиния, изпечете нова торта. Затова подгответе всички слоеве на тортата и гарнитурите на тестото.
За сметаната комбинирайте омекотеното масло с 180 грама захар за глазура и разбийте с миксер за 5-6 минути до получаване на хомогенна бяла маса. Добавете заквасена сметана и разбъркайте добре. Намажете питките с крем, изложете слоеста торта. Нанесете крем също отгоре и отстрани на сладкарски изделия. Натрошете парчетата тесто с точилка и покрийте тортата с трохи. Преди употреба дръжте на студа няколко часа за импрегниране.
Медена торта с ядки и варено кондензирано мляко
За сметаната разтопете 150 грама масло на водна баня, охладете до стайна температура, след това комбинирайте с консерва с варено кондензирано мляко и чаша 20-30% заквасена сметана. Разбийте сметаната с миксер и дръжте в отделението за хладилник, докато се сгъсти 3 часа.
След това трябва да готвите тестото на мед. За целта разтопете 50 грама масло на водна баня, махнете от печката и оставете леко да се охлади. Чукнете 3 яйца в него, добавете чаша гранулирана захар и 3 супени лъжици натурален мед. Ако продуктът е захарен, първо се стопи. Получената смес разбъркайте с метла до гладкост и добавете чаена лъжичка гасена сода.
При непрекъснато бъркане добавете на порции 600 грама пресято брашно, омесете еластичното тесто. Откъсвайки парчета със същия размер от тях, сложете ги върху дъска, поръсена с брашно. Направете топки, всяка разточена на тънка торта, придайте спретнат вид с кръгла форма.
Печете всеки слой от тортата в продължение на 8 минути върху лист за печене, облицован с пергамент, във фурната при температура 180 ° C. Отделно изпечете парченца тесто и омесете в трохи. Намазвайте всяка торта с много крем, като нанасяте слоена торта, след това покрийте страните и отгоре с крем. Поръсете с трохи, нарязани ядки (150 грама), ако желаете, гарнирайте с настърган шоколад. Дръжте тортата в хладилник за 6-8 часа.
Торта с меден крем с розов крем
Поставете купата на водна баня, комбинирайте в нея 100 грама разтворено масло, няколко супени лъжици натурален не захарен мед и чаша гранулирана захар. Бъркайте, докато сместа стане хомогенна, след това сложете чаена лъжичка хидратирана сода и махнете съдовете от печката за минути.
Вкарайте няколко яйца в тестото, разбъркайте и добавете 400 грама пресято брашно. Омесете всичко, покрийте със залепващ филм и поставете в отделението за хладилник за 30 минути. Прехвърлете тестото върху дъска, поръсена с брашно, разделете на 9 равни порции, разточете питките.
Натрошете заготовките няколко пъти с вилица, след което печете на свой ред във фурната за 5 минути, като загрявате фурната до 200 ° C. Изрежете тортите с чиния, оставете подрязване.
Разбийте 500 грама мазна заквасена сметана, комбинирана със 150 грама гранулирана захар. Измийте 0, 5 червено цвекло, обелете, обелете и настържете плодовете на ситно ренде.
Изстискайте сока с марля, оцветете сметаната до розово, разбъркайте добре. Намажете питките и оформете торта. Ръцете разбиват трохите от парчетата, украсяват сладкарските изделия. Изпратете тортата на студено киснене.
Проста торта с мед в тиган
Тази интересна, лесна рецепта значително опростява приготвянето на бутер торта, елиминира нуждата от фурна. Първо трябва да инсталирате купа на водна баня, поставете в нея 100 грама масло, нарязани на парчета.
Добавете 60 грама натурален мед, 150 грама гранулирана захар и докато бъркате дръжте сместа на водна баня, докато всички продукти се разтворят и разтопят.
Извадете горещата маса от печката, изсипете 0, 5 чаена лъжичка сода за хляб, разбъркайте и оставете за 5-6 минути. Когато съдържанието на купата стане топло, разбийте в 3 яйца, добавете няколко супени лъжици 20% заквасена сметана и разбъркайте добре. Въведете 400 грама пресято пшенично брашно от най-висок клас, омесете меко равномерно тесто.
Покрийте съдовете с полиетилен и поставете в хладилното отделение за 2 часа. Междувременно направете крем. Комбинирайте 600 грама мазна заквасена сметана с 0, 5 чаши пудра захар, 10 грама ванилова захар и разбийте с миксер. Поставете в хладилника, като стегнете съдовете със залепващ филм или покритие.
Поставете уплътнено, охладено тесто върху прахообразна дъска с брашно, нарязано на 5-7 части, в зависимост от диаметъра на тавата. Ястията трябва да са с дебело дъно. Разточете тънки питки, пържете от двете страни за минута. Преди да обърнете детайла на другата страна с шпатула, трябва да се уверите, че няма области от сурово тесто, повърхността е станала тъпа, появиха се мехурчета.
Изрежете пържените питки по периметъра, покривайки с чиния. Изсушете добре парчетата в тиган и смилайте на трохи. Намажете тортите с крем, покрийте тортата с трохи. Можете да използвате многоцветен сладкиш за сладкиши. Поставете в хладилника за импрегниране.
