Сладкишите със сладки бадеми и череша вътре са идеален избор за чаша чай или кафе. Вместо череши можете да използвате различни захаросани плодове или ядки за пълнежа.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 200 г бадеми;
- - 100-150 г шоколад;
- - 100-150 g пудра захар;
- - 2 супени лъжици лимонов сок;
- - 30-40 мл коняк (течност Amaretto);
- - сушени (захаросани) череши по броя на бонбоните;
- - ябълки;
- - клечки за зъби;
Инструкция за употреба
1
Изсипете вряща вода над бадемите за 10 минути, след това изцедете водата и залейте бадемите със студена вода. Отцедете отново водата и след като обелите ядките от люспите, изсушете върху кърпа.
2
Смелете изсушените бадеми в кафемелачка в най-малката трохи. Смесете нарязаните бадеми с пресятата захар за глазура, лимоновия сок, ликера и разбъркайте добре до гладкост. Омесете добре масата с ръце, докато стане като пластилин, гладка и еластична.
3
Ако е необходимо, ръцете и масата могат да бъдат поръсени с пудра захар. Ако масата от марципан залепва към ръцете ви или се разпада, добавете съответно пудра захар или течност. Придайте на готовия марципан формата на топка, увийте го в пластмаса и поставете в хладилника за една нощ.
4
За пълнежа накиснете черешите в коняк и също оставете за една нощ. Когато използвате сушени череши, най-добре е да добавите малко вряла вода, за да направите черешата мека. На следващия ден, като извадите черешата от коняка, пуснете я на сито и оставете течността да се отцеди. Изсушете черешата върху хартиена салфетка.
5
Пригответе купа с малко количество растително масло, покрийте тавата с пергамент, намажете я с тънък слой растително масло. След като намокрите масата и ръцете с малко олио, разделете бадемовата маса на 2 части. Разточете „наденица“ от всяка част и я нарежете на парчета.
6
От всяко парче оформете топка, като я изравнявате в торта. В центъра поставете черешата и внимателно прищипайте краищата с марципанова маса, като разточвате топка. Сложете сладките на пергамент и поставете в хладилника за 1 час.
7
Разтопете шоколада на водна баня. Нанизвайки сладки на клечки за зъби, потопете в шоколад. След това поставете клечките за зъби със сладки в ябълката и хладилник за 1 час, за да замразите шоколада. След това внимателно извадете клечките за зъби, дръжте бонбоните в хладилника.