Малиновият и боровинкият оцет имат невероятна миризма и много ярък вкус. Те са чудесни за обличане на различни салати, както зеленчукови, така и плодови салати. Пържолите (от говеждо, свинско, пилешко, пуешко) също са много вкусни, ако в самия край на готвенето добавете малко малинов или боровинен оцет в тигана.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- Малинов оцет:
- - трапезен оцет (или вино) 500 мл;
- - малини 200 г;
- - захар 1 супена лъжица
- Оцет от боровинки:
- - боровинки 1 супена лъжица;
- - винен оцет 2 с.л.
Инструкция за употреба
1
Изплакнете боровинките под течаща вода, оставете да изсъхнат. В пластмасов буркан смесете винен оцет и боровинки, затворете с пластмасов капак. Разклатете и оставете на топло място в продължение на три дни, като разклащате буркана веднъж на ден. След три дни прецедете боровинкия оцет през тензух и изсипете в подходящ съд. Такъв оцет е подходящ както за дресиране на салати, така и за маринати.
2
Малинов оцет. Сортирайте малини, изплакнете под течаща вода, оставете да изсъхне. Смелете 100 грама малини със захар и прехвърлете в стъклен буркан. Леко загрейте кус-куса. Залейте с горските плодове. Затворете буркана плътно и сложете в хладилника за два дни. След два дни прецедете оцета и изсипете в чиста бутилка.
3
След това добавете останалите плодове. Оставете в хладилника за още една седмица. По желание можете да прецедите или да оставите с горски плодове. Можете да използвате малинов оцет като дресинг за салати или за марината от месо, птици, риба.