Случва се понякога да искате да опитате нещо ново и необичайно. В такъв момент можете да се харесате и да готвите например сьомга със сметанов сос и салата от тиквички.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - филе от сьомга върху кожата - 800 g;
- - сметана със съдържание на мазнини 23% - 250 мл;
- - лук - 2 бр;
- - сухо бяло вино - 200 мл;
- - тиквички - 3 бр;
- - сушени на слънце домати в олио - 150 г;
- - каперси - 100 г;
- - сол;
- - бял пипер.
Инструкция за употреба
1
Така че, рибата трябва да бъде нарязана на парчета с дебелина не повече от 3 сантиметра. Нарежете получените парчета заедно, така че да могат да бъдат отворени като книга, тоест преди да стигнат до ръба няколко сантиметра.
2
Сега загрейте фурната до температура от 130 градуса. Докато се нагрява, поставете лист пергамент върху лист за печене и съответно риба върху него. Поръсете филето от сьомга с бял пипер, сол и олио със сушени на слънце домати. Поставете тигана в предварително загрятата фурна за половин час. След като изтече времето, извадете изпечената риба и я покрийте с фолио отгоре.
3
След това трябва да приготвите кремообразен сос. За целта нарязваме и запържваме лука в тиган за 4 минути. След това изсипете бяло вино към лука и го изпарете, докато обемът на бъдещия сос се намали до 1/3. След като виното се изпари, добавете сметаната. Затоплете получената смес за още 2-3 минути, добавете сол и черен пипер.
4
Сосът трябва да се натроши до хомогенна маса. За целта го изсипете в блендер.
5
С тиквичките трябва да направите следното: старателно ги изплакнете, подсушете, след което ги нарежете на тънки надлъжни плочи и добавете малко сол. Нарежете и доматите на ивици.
6
Смесете следните съставки: тиквички, каперси, сушени на слънце домати. Освен това към сместа добавете доматеното масло и 1 чаена лъжичка марината от каперс. Оставете получената салата да втаса за 30 минути. След като изтече времето, можете да сервирате печена сьомга към трапезата със сметанов сос и салата от тиквички.
