Нежен киш със сочен извара с пълнеж, домати и ароматни билки - това е отлична закуска за цялото семейство. Рецептата посочва броя на съставките на малък пай с диаметър около 20 cm.
Изберете вашата рецепта
съставки:
- 75 г масло;
- 180 г извара;
- 250 г месни домати;
- 100 гр. Сирене Адиге;
- 100 г холандско сирене;
- 1 яйце
- 100 г брашно;
- 1 чаена лъжичка от любимите ви сушени билки;
- сол, червени и черни чушки на вкус.
Получаване:
- Настържете половината твърдо сирене на едро ренде. Просто пресейте брашното, нарежете маслото на произволни парчета, смилайте изсушените билки в ръцете си. Комбинирайте тези съставки в един съд, омесете до гладко, омесвайки еластично, еластично и меко тесто.
- Разточете тестото на топка, увийте го в пластмасова обвивка и го изпратете в хладилника за половин час.
- Покрийте дъното на разглобяема форма (с диаметър около 20 см) с хартия за храна. Обърнете внимание, че можете да вземете обичайната форма, но в този случай кишът от формуляра може да бъде премахнат само след като напълно се охлади.
- Включете фурната и загрейте до 170 градуса.
- Извадете тестото от хладилника, разточете го на торта, разбийте с вилица и преместете във форма, оформяйки средни страни.
- Изпечете тестовата основа във фурната за 10 минути.
- Смелете сиренето Adyghe на едро ренде, сложете в купа, комбинирайте с яйчен жълтък и извара, подправете със сол и черен пипер, разбъркайте до гладкост.
- Разбийте яйчния белтък, докато се образува бяла пяна, сложете в пълнежа извара и разбъркайте.
- Нарежете доматите на пръстени с дебелина 5 мм. Втрийте втората половина от твърдото сирене на ситно ренде.
- Извадете изпечената основа от фурната и покрийте с пълнеж от извара. Поставете доматените пръстени отгоре на пълнежа.
- Поставете образувания киш във фурната за 10 минути, след което извадете, залейте обилно с настърган кашкавал и го изпратете обратно във фурната за 25-30 минути. През това време кишът с домати и сирене трябва не само да се приготвя, но и да придобие ароматна златиста коричка.
- След половин час извадете формата от фурната, поръсете съдържанието й с всякакви пресни билки и веднага сервирайте.