Разнообразие от рецепти от пилешко филе е богатство за домакините, които обичат да се отдадат на дома си с необичайни ястия от познати продукти. Пилешки террин - студено предястие, което може да се сервира на празничната трапеза или да се угощава, като се слага филийка на тоста, всеки ден на закуска. След като веднъж сте усвоили готвенето, можете спокойно да започнете различни експерименти, като промените допълнителни съставки и направите вкуса на терин още по-великолепен, а нарязаното - по-цветно.
Изберете вашата рецепта
Пилешки террин с билки. Съставките
За това ароматно ястие ще ви трябват около 2 килограма пиле (1 до 1 тлъсто месо от пилешки бедра и постно птиче гърди), както и:
- 200 грама пушена шунка;
- 300 мл крем с 20% масленост;
- 1 яйце;
- 75 мл коняк;
- 2 супени лъжици пресни листа от мащерка;
- 1 чаена лъжичка сол;
- 50 грама несолено масло;
- 1 глава лук;
- 2 супени лъжици прясно нарязан магданоз и естрагон;
- 250 грама бекон.
Пилешки террин с билки. подготовка
Нарежете една пилешка гърда и шунка на малко кубче. Смелете останалото месо в кайма. Обелете, изплакнете и нарежете лука на малко кубче. Запържете в маслото до бистър, леко охладете. В голяма купа старателно омесете каймата, като добавите нарязани билки, сметана, коняк, резенчета гърда и шунка, подправете със сол и добавете леко разбито яйце. Покрийте тавата за торта с фолио, поставете резени бекон в нея, така че краищата й да висят леко по дългите страни на тортата. Напълнете формата с кайма, покрийте горната част с филийки бекон и запечете с фолио. Печете във фурната на водна баня (поставяйки в тава за печене, напълнена с гореща вода), при температура 180 ° С в продължение на 40 минути. Извадете от фурната и поставете в хладилник, без да изваждате от формата. поставете товара отгоре на терина и го поставете в хладилника за 4-6 часа. Извадете готовия пилешки террин от формата и сервирайте, нарязан нарязан. Различни сладки конфитюри и патладжани, соленост и маринати са чудесни за този террин.