Месото от пилешки гърди (бяло месо) се счита за полезно, тъй като съдържа минимално количество холестерол, различни групи витамини и минерали. Затова диетолозите препоръчват включването на бяло месо в диетата. Пилешките гърди се приготвят бързо, но често месото е сухо. Пилешки рулца с пълнеж - това е точно опцията, когато бялото месо е сочно и вкусно.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За да подготвите основите:
- - филе от пилешки гърди - 3-4 бр.;
- - зехтин 1 супена лъжица. л.;
- - сол на вкус;
- - смлян черен пипер - щипка;
- - хмел-сунели;
- - прилепващ филм;
- - клечки за зъби.
- За пълненето:
- - ориз басмати - 100 грама;
- - борови ядки - 0, 5 чаши;
- - бадеми (венчелистчета) - 0, 5 чаши;
- - стафиди - 0, 5 чаши;
- - зеленчуци за избор (спанак, пролетен лук, босилек, килантро);
- - сол и черен пипер на вкус.
Инструкция за употреба
1
Пригответе пълнежа за пилешки рулца. Налейте около 0, 5 литра вода в малък съд и сложете на печката. Когато водата започне да ври, добавете сол и постепенно изсипете ориза басмати. Намалете котлона и продължете да готвите на среден огън. По време на готвенето не забравяйте да разбърквате ориза с лъжица. След това изхвърляме сварените оризови зърна в гевгир, така че водата да се слее. В загрят тиган изсушете ориза малко, прехвърлете в чиния и го оставете да изстине.
2
Сега пригответе следващата съставка за пълнежа - ядки. Загрейте тигана и изсипете зехтина. За няколко минути пържете на силен огън до златисто кафяви борови ядки и бадемови листенца. Уверяваме се, че ядките не са изгорели, и енергично ги разбъркваме с дървена шпатула.
3
Смелете зелените в блендер или с нож. Залейте стафидите с вряла вода и оставете за 10 минути.
Слагаме в голяма купа охладени ядки, сушен ориз, стафиди, нарязани билки. Добавете прясно изцеден лимонов сок и малко зехтин. Смесете всичко старателно. Пълнежът за рула е готов!
4
Поставяме филетата от пилешки гърди върху дървена дъска за рязане и усукваме в прилепнал филм. Внимателно ги бийте с чук, за да победите месото, за да получите равномерен слой, който трябва да бъде сол и черен пипер.
В средата на пилешките гърди поставяме пълнежа и навиваме, за да направим руло. Фиксираме с клечка за зъби.
5
Запържете леко от всички страни всяко пилешко руло в тиган с масло. Поставете хартия за печене върху лист за печене и преместете рулцата си. Намажете със смес от зехтин, лимонов сок и хмел сунели. В предварително загрята фурна до 220 градуса, печете 20 минути. Нарежете готовото руло на порции. Сервираме на масата ястие със свежи зелени листа и / или зеленчукова салата.
Полезни съвети
Можете да подредите пилешките рулца в тава за печене и да изсипете любимия си сос.