Когато става дума за Бразилия, веднага на ум идва вълнуващ карнавал с невероятни цветове, вихрушка от пера, музика и танци. Всяка година стотици танцьори и артисти участват в това вълнуващо събитие, облекат невероятни костюми и се разхождат по улиците на града с неистовата енергия на музикалните ритми и запалителни танци. Бразилия обаче се различава от другите страни по света не само по своите карнавали, но и по националната си кухня.
Изберете вашата рецепта
История на кухнята на страната на карнавалите
Бразилската кухня е най-уникалната в Южна Америка. Състои се от три части: португалска, африканска и, разбира се, индианска. Началото на тази кухня е трябвало да датира от 1500 г., когато известният португалски изследовател Педро Кабрал отплава на кораба си до брега на Бразилия, така че тя да стане негова колония. Тогава португалската кухня беше най-уникалната в цяла Европа, затова започнаха да донасят в Бразилия нови хранителни продукти - масло, брашно, вино. Когато португалците се запознаха с продуктите на Бразилия, те смело започнаха да експериментират и усъвършенстват техниката на готвене. През XVII век португалците донасят роби от Африка в Бразилия, за да работят на полета със захарна тръстика, така че бразилската кухня е намерила друг клон от нови рецепти и, разбира се, продукти: палмово, както и кокосово мляко, боб, всякакви чушки и морски дарове.
Местна бразилска кухня
Националната храна на Бразилия е безумно пикантна и в същото време солена и това не е изненадващо, защото при горещи условия на живот лютите чушки предотвратяват растежа на микробите в храната, а солта дава възможност да се съхранява храната по-дълго във времето. Интересното е, че всеки регион на Бразилия има свои специални ястия. И те не са обединени от обикновени хранителни продукти, а от ястия, които готвят в определени дни, събития или празници.
Костенурки, банани и царевични ядки с парчета кокос се готвят в Северна Бразилия. На североизток се слави готвенето на месо, особено сушено месо. На запад от тази страна обичат да готвят ястия от алигатори. На югоизток ядат морски дарове.
Южните райони на Бразилия са известни с ястие, наречено шураско - това са парчета говеждо месо в доматен сос, а най-удивителното е, че се пържи на открито.
Все пак има ястие, което се приготвя във всички части на Бразилия. Това е фейхоада. Фейхоадите се приготвят от боб или ориз с различни видове месо и брашно, поднесени с портокал и, разбира се, с черен пипер сос. Само определена напитка, наречена caipirinha - водка от лимон и тръстикова захар, задължително се довежда до това вкусно ястие.
Гордост на Бразилия
Гордостта на Бразилия е да приема кафе. В крайна сметка, от векове тази страна е най-големият производител на кафе на цялата планета. Приготвя се по специални правила и е обичайно да се пие денонощно. Кафето е култът на Бразилия, защото само истински бразилец може да изпие 30 чаши от тази вкусна напитка.