Нискокалоричната, но много обилна супа с ябълки и карфиол е идеална за диетично меню. Това е склад от полезни вещества, които са необходими за здраво тяло.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- Съставки за 8 човека:
- - 50 г масло;
- - 4 малки лука;
- - 1, 5 кг карфиол;
- - 8 ябълки;
- - супена лъжица лимонов сок;
- - 2 кубчета зеленчуков запас;
- - 1, 5 литра мляко;
- - 8 супени лъжици крем с ниско съдържание на мазнини;
- - зехтин;
- - няколко клона мащерка (само листа);
- - сол на вкус.
Инструкция за употреба
1
Нарязваме лука, разглобяваме карфиола на малки съцветия. 6 ябълки, обелете и нарежете на ситно.
2
В голям тиган или тиган с дебело дъно разтопете маслото, леко запържете лука. Добавете карфиола и ябълките, запържете за 5 минути.
3
Добавете кубчетата бульон в тигана и налейте млякото. Доведете до кипене, намалете котлона до минимум и оставете да къкри всички съставки, докато карфиолът е готов.
4
С помощта на пасатор превръщаме супата в картофено пюре, сол на вкус.
5
Преди да сервирате 2 ябълки, нарежете на тънки ивици и смесете с лимонов сок, за да не потъмняват.
6
Изсипете супата в чинии, добавете по една лъжица сметана във всяка чиния, разбъркайте сметаната в спирала за красота, разпределете малко количество ябълки отгоре, добавете малко зехтин (буквално 5-6 капки на чиния) и листа от мащерка.