Не обичам експерименти в кухнята, затова готвя изключително по доказани през годините рецепти. Така че консервирах чушки по този начин в продължение на много години. Всички, които опитаха това ярко и ароматно ястие, бяха във възторг.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - сладък пипер с различни цветове - 5 кг,
- - люти чушки - 2 супени лъжици. л.,
- - дафинов лист - 5 бр.,
- - карамфил - 5 пъпки,
- - чесън - 5 скилидки,
- - смлян лют червен пипер - половин ч.л.,
- - вода - 2 л
- - сол - 2 супени лъжици. л.,
- - захар - 6 супени лъжици. л.,
- - оцет - 2 супени лъжици. л.
Инструкция за употреба
1
Измийте черния пипер, нарежете стеблата, отстранете семената и нарежете на ленти с ширина 3-4 см. Измийте добре бурканите, стерилизирайте. Ние събираме вода в тиган. Добавете сол, захар, оцет. Довежда се до кипене.
2
Ако е необходимо, добавете сол или оцет към маринатата. Потопете черния пипер в маринатата и гответе на много слаб огън за 5-6 минути. Чушките не трябва да стават меки или да се варят. На дъното на всеки буркан сложете черен пипер, карамфил, дафинови листа, добавете люти чушки и чесън.
3
Сега вадим черен пипер от маринатата и го слагаме в консервите, докато е още горещ. Пиперът трябва да се постави плътно, леко да се натиска. Довеждаме маринатата да заври. Изсипете ги чушки. Покриваме консервите с капаци, навиваме и преобръщаме за 10-12 ч. Можете да съхранявате такъв пипер на тъмно място. Запареният по този начин пипер е най-доброто допълнение към пържените картофи.