Тази традиционна корейска закуска става все по-популярна поради своя необичаен вкус и здравословни свойства. В процеса на готвене зелето не се подлага на топлинна обработка, запазва максимума от хранителни вещества и има благоприятен ефект върху храносмилателната система.
Изберете вашата рецепта
От какво да готвя
Има много рецепти за това ястие. Точно както всяко семейство в Русия има свои нюанси в рецептите за супи, салати с оливие и други традиционни ястия, така и във всяко корейско семейство кимчи се приготвя малко по-различно. Но в повечето случаи се използват следните съставки:
- Пекинско зеле - 1 бр.;
- червен лют пипер (пресен) - 1 бр.;
- смлян лют червен пипер - 1 супена лъжица;
- чесън - 4-5 скилидки;
- корен от джинджифил - на вкус;
- семена от кориандър - 1 супена лъжица;
- растително масло - 1 супена лъжица;
- сол - на вкус.
Някои рецепти използват рибен сос или паста от скариди за специален вкус. Що се отнася до червения пипер, не забравяйте да вземете пресен, защото приготвеният червен пипер в буркани има съвсем различен вкус.