Предлагаме на вашето внимание една проста до грозна рецепта за готвене на картофени гювечи с пушена скумрия. Той не само разнообразява всяка семейна вечеря, но и добавя нови вкусови усещания.
Изберете вашата рецепта
съставки:
• 4 средни картофа;
• 1 студено пушена скумрия;
• 1 лук;
• 1 супена лъжица. л. брашно;
• ½ супени лъжици. вода;
• слънчогледово масло;
• 2-3 клона копър;
• сол, черен пипер, любими подправки.
Получаване:
1. Измийте картофите, сложете ги в тиган, добавете вода и варете, докато се сварят наполовина право в корите. След това източете водата, охладете картофите, обелете и нарежете на филийки с дебелина приблизително 5 мм.
2. Обелете лука, нарежете го с нож и запържете в олио до златисто. Измийте копъра, отърсете водата и нарежете на ситно с нож.
3. Намажете тавичка с олио. В долната част на формата припокрийте половината кръгове картофи.
4. Поръсете слой картофи с ½ част пържен лук и подправете с черен пипер и сол.
5. Внимателно отстранете кожата от скумрия. Нарежете филето му на големи парчета, като премахнете костите и билото.
6. Разпределете филийки обелено филе равномерно върху картофите с лук.
7. Покрийте слоя скумрия с втората половина от картофените кръгчета, а картофените кръгчета поръсете с втората част на запържения лук.
8. Оформете гювеча, гъсто покрит с нарязан копър, подправете със сол и любимите си подправки.
9. След това трябва да приготвите соса. За целта изсипете малко олио в тиган и го загрейте.
10. Сипете брашно в горещо олио и го запържете за 1-2 минути.
11. След няколко минути добавете брашно към водата, гответе няколко минути, като добавите сол на вкус.
12. Залейте гювеча със сос от брашно и го изпратете за 15-20 минути във фурната, загрята до 200 градуса.
13. Извадете готовата картофена гювеч с пушена скумрия от фурната, поръсете с любимите си зелени и сервирайте веднага.