Сочно, подхранващо, много вкусно ястие от северно словашката кухня. Изглежда, че проста комбинация от зеле и месо, но може да разнообрази вашето кулинарно меню. Обикновено зелето с кюфтета се сервира със заквасена сметана и чеснов сос, който също е много лесен за приготвяне.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 800 г бяло зеле;
- - 400 г смляно свинско месо;
- - 100 г кръгъл ориз;
- - 1, 5 чаши бульон или вода;
- - 2 глави лук;
- - 1 яйце;
- - 3 супени лъжици. супени лъжици доматено пюре, растително масло, захар;
- - черен пипер, сол, сушено риган.
- За соса към ястието:
- - 150 г заквасена сметана;
- - 3 скилидки чесън.
Инструкция за употреба
1
Нарежете ситно един лук, запържете в растително масло до омекване, добавете кръгъл ориз, запържете, докато оризът е прозрачен. След това изсипете бульона, оставете да къкри под капака, докато оризът стане мек.
2
Нарежете на ситно зелето, нарежете втория лук на половин пръстени.
3
Смесете доматеното пюре със захарта, сушеното риган, солта, залейте със 100 мл вода.
4
Запържете в дълбока тенджера лук със зеле в 3 с.л. супени лъжици олио, добавете доматен сос, покрийте, оставете да къкри на среден огън.
5
За кюфтета смесете мляно свинско с охладен ориз, добавете яйцето, риганът. Пипер, сол. Можете да вземете смесено мляно месо.
6
С мокри ръце оформете кюфтетата, сложете ги на зелето, оставете да къкри до готовност под капака или печете във фурната. Във фурната ще се окаже още по-вкусно, от време на време можете да намажете кюфтета с доматен сос или да добавите бульон.
7
Смелете три скилидки чесън в купа с чесън, смесете със заквасена сметана. Поднесете получения сос със зеле и кюфтета в севернославянски стил.