Дафинов лист се използва широко при приготвянето на различни месни, рибни и зеленчукови ястия. В допълнение към готвенето, дафиновият лист се използва широко и в медицината за лечение на различни заболявания. Този продукт обаче има и редица противопоказания, тъй като може да навреди на човешкото здраве.
Изберете вашата рецепта
Дафинов лист. Обща информация
Дафинов лист не е нищо друго, освен изсушените листа на растение, наречено благородна лавра. Родината на храста е Мала Азия и на юг от Балканския полуостров. Семейство Лорел включва и други известни и ценни растения, които ни дадоха авокадо, канела, различни етерични масла и лекарства.
Поради горчивия вкус и приятен аромат, този продукт се използва от древни времена като подправка. Листата се поставят в съда, в който се приготвя ястието, но на последния етап на приготвяне те ще бъдат извадени, защото дафиновите листа са твърди и не са подходящи за храна. Понякога те се натрошават и се използват под формата на прах. Дафинов лист - неразделна подправка от различни супи, борш, бульон, желирано месо, гъсти сосове и други ястия.
Дафинов лист се използва и в народната медицина за укрепване на имунната система, за лечение на неврологични и инфекциозни заболявания, за спиране на кървенето, при заболявания на стомашно-чревния тракт и бъбреците; лекуват се с псориазис и диабет. При тонзилит, фарингит, бронхит и други заболявания на дихателната система се използват инхалации с отвара от дафинови листа. Топла вана с добавяне на инфузия на лаврови листа помага да отслабнете. Но те трябва да се приемат в бельо, за да се избегне изгаряне от етеричните масла, съдържащи се в големи количества в листата на лавров. Също така домакините използват това растение в борбата срещу молци, които се плашат от пикантния му аромат.