Захарната мастика е много модерен и популярен начин за декориране на торти. Този бизнес има свои тънкости. За да може слоят мастика да лежи добре на тортата, първо трябва да го покриете с крем.
Изберете вашата рецепта
Не всеки крем пасва на мастика. Мастика е пудра захар. Лесно абсорбира влагата и се топи.
Приготвяне на торта
Трябва да се помни, че леките и ефирни желе или суфле торти имат много деликатна структура и не са много подходящи за покриване с мастика. Ако наистина искате, можете първо да ги украсите с бисквитена стена, за да поддържате форма. В този случай обаче остава рискът да се повреди върха.
Ако мастиката няма да се разтопи от крема, който сте използвали за намазване на слоевете за кекс, можете спокойно да го използвате като основа. В противен случай трябва да се приготви нов крем.
В допълнение, трябва внимателно да изравните повърхността на тортата. Уверете се, че няма скъсани ръбове, гърбици или трапчинки.