Кефирът е ферментирал млечен продукт, който има благоприятен ефект върху човешкото тяло. По принцип всички видове кефир имат сходни полезни свойства. Те се отличават само по масовата част на мазнините, съдържащи се в този продукт. Кой кефир е най-здравословен?
Изберете вашата рецепта
Всички видове кефир имат голям брой полезни свойства. Първо, те са източник на калций. На второ място, те подобряват работата на целия стомашно-чревен тракт и укрепват сърдечно-съдовата система. Също така, всеки кефир е от полза за хората, които искат да отслабнат. Той не само допринася за загуба на тегло, но също така повишава нивото на хемоглобина в кръвта. А това предпазва отслабеното тяло по време на отслабване и предотвратява развитието на анемия. Кефирът е отличен естествен антидепресант и поддържа човешкото тяло в добра форма.
Различните видове тази ферментирала млечна напитка се различават във времето на узряване на бактериите. Ако не е повече от един ден, тогава такъв кефир има слабително действие. Но силният кефир (времето на узряване на бактериите - три или повече дни), напротив - фиксира. Такъв кефир е противопоказан при хора с различни заболявания на храносмилателната система, като гастрит или язва.
При избора на кефир трябва да се вземе предвид съдържанието на мазнини в него. Тя може да бъде мастна (над 3, 2%), немазна (от 1 до 2, 5%) и без мазнини (под 1% от съдържанието на мазнини).
Кефирът с ниско съдържание на мазнини е полезен, на първо място, с различни диети. Но в същото време той се усвоява слабо от човешкото тяло и може да съдържа различни вредни компоненти. Също така в такъв кефир се съдържа най-малкото количество витамини и полезни микроорганизми. Кефирът с ниско съдържание на мазнини е показан за хора с нарушена бъбречна функция, тъй като има диуретичен ефект.
Най-полезен е кефирът със средна масова част на мазнините (2, 5%). Той се абсорбира лесно от човешкия организъм и има почти всички полезни свойства, които характеризират този кисело-млечен продукт.
С правилния избор на здравословен кефир трябва да обърнете внимание и на срока му на годност и опаковката. Натуралният кефир трябва да има кратък срок на годност - до две седмици. Що се отнася до опаковката, кефирът се съхранява по-добре в картонени кутии или стъклени бутилки.
Всеки потребител трябва самостоятелно да избере най-полезния кефир за себе си. Но в същото време трябва да използвате общи препоръки, които ще ви помогнат да направите правилния избор.