Сладките и сочни чушки с камбанки се използват за приготвяне на най-различни ястия. Големият зеленчук от жълт, оранжев, зелен и червен цвят е известен със своя вкус и полезни свойства. Съставът на черен пипер включва основни микроелементи, минерали и витамини.
Изберете вашата рецепта
Въпреки името, родината на белия пипер не е България, а Америка. Сладкият пипер се счита за един от най-полезните зеленчуци, този шампион по съдържание на витамини може да се консумира както суров, така и задушен, печен, варен, осолен и пържен. Между жълтите, зелените и червените чушки има разлика не само във вкуса на плодовете, но и по отношение на хранителната им стойност.
Съдържание на черен пипер и витамини
Има мит относно белия пипер: смята се, че жълтият плод е по-сладък от зелен или червен. Но всъщност повече захар се намира в зелените и червените шушулки. Но фибрите са повече в червения пипер.
Цветът на белия пипер зависи от съдържанието на каротеноиди, в жълтия пипер те са най-малко. Плодът от този цвят се препоръчва за употреба от хора, страдащи от заболявания на сърдечно-съдовата система. Също така, жълтият сладък пипер помага за нормализиране на работата на бъбреците, спомага за укрепване на костите.
Зеленият пипер получава този цвят благодарение на фитостеролите, той е растителен аналог на такова вещество като холестерол. Такъв пипер е включен в метаболизма на мазнините.
Червеният пипер съдържа повече от дневната доза аскорбинова киселина - колкото 200 g. Следователно зеленчукът лесно надминава цитрусовите плодове, касиса. Червеният пипер помага за нормализиране на кръвното налягане, храносмилателната система. Такъв сладък пипер втечнява кръвта, повишава апетита.