Готвенето на вкусно и ароматно барбекю изисква не само добро месо и пикантна марината - дървата за огрев също играят голяма роля. Те придават на готовото барбекю уникален вкус и аромат - в зависимост от дървото, което ще се използва за разпалване на барбекюто.
Изберете вашата рецепта
Най-добрата дърва за огрев
По отношение на температурата и икономичността саксаулът се счита за най-печелившото дърво за дърва за огрев на кебап - неговата плътна структура ви позволява да получавате най-голяма топлина, а въглищата от саксаул са най-доброто гориво за кебап. Saxaul е последван от дърва за огрев от лозата, които придават на кебап отличен вкус и много апетитен аромат. При избора на такива дърва за огрев се препоръчва да се даде предпочитание на по-гъста лоза, чиито въглища ще изгорят по-дълго и ще позволят да се запържи голяма партида месо.
Най-дълго време за горене и максимално количество топлина може да се получи от твърда дървесина.
Дъбовите, ябълковите и брезовите дърва за огрев ще помогнат за премахване на неприятната миризма от месо, които перфектно задържат топлината и правят кебапът сочен и вкусен. Огрев от кайсия, череша, елша и круша е идеален за приготвяне на барбекю от гъска, патица или пиле. Опитните кебапчета също използват за тази цел дърва за огрев, които пламват за няколко минути и позволяват много бързо пържене на месо. Начинаещите могат да използват компактни брикети от дървени въглища, които можете да вземете със себе си на поход, без да се притеснявате да транспортирате традиционните дърва за огрев.