Пригответе ястия от пилешки сърца и лесно можете да комбинирате ниска енергийна стойност с голяма хранителна стойност. В допълнение, те също са много вкусни и как би могло да бъде иначе, ако вашата чиния включва пържени картофи, барбекю или обилна салата.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За печено:
- - 1, 2 кг пилешки сърца;
- - 800 г картофи;
- - 400 г моркови;
- - 2 глави лук;
- - 100 г заквасена сметана;
- - 80 г масло;
- - 3/4 ч.л. смлян черен пипер;
- - сол;
- - растително масло;
- За барбекю:
- - 1 кг пилешки сърца;
- - 100 мл соев сос;
- - 50 мл суха шери или друго подсилено вино;
- - 50 мл фъстъчено масло;
- - 1 ч.л. смеси от чушки;
- За салата:
- - 500 г пилешки сърца;
- - 3 глави лук;
- - 3 мариновани или мариновани краставици;
- - 2 моркови;
- - 30 г копър;
- - 80 г майонеза;
- - сол;
- - растително масло.
Инструкция за употреба
1
Печено пилешко сърце
Изплакнете старателно пилешките сърца и ги изсушете. Запържете ги в растително масло за 15 минути на среден огън, добавете ситно нарязан лук и настъргани моркови, осолете всичко и гответе още 10-15 минути. Поставете сварената пържена в тенджери с получената течност и мазнина, както и заквасена сметана.
2
Обелете и нарежете картофите на кубчета и ги поставете равномерно в порционирани чинии. Сложете отгоре равна част масло, изсипете щипка сол и черен пипер. Кипнете вода и налейте 1 с.л. във всяка саксия. Покрийте ги и ги поставете върху телената поставка в предварително загрята на 180oC фурна. Печено пилешко печено за 1 час 20 минути.
3
Пилешки шишчета
Комбинирайте соев сос, вино и смес от чушки. Разбийте добре сместа, залейте с нея подготвените сърца и ги поставете в хладилника за 4 часа, като от време на време мариновате леко. Накиснете дървените шишчета във вода, нанижете на тях каранти от пилешко месо и запържете шишчетата в фъстъчено масло за 7-10 минути на средна температура. Прехвърлете ги в хартиена кърпа и след това в чиния с дебело дъно и сервирайте с пресни зеленчуци.
4
Салата от пилешки сърца
Обелете лука и ги нарежете на ситно. Настържете морковите на едро ренде. Пасирайте и двете в растително масло до получаване на мек и по-светъл нюанс на портокалов зеленчук. Измийте пилешките сърца под течаща вода, отрежете отворената част и добавете карантията в тигана. Задушете заедно около половин час под капак на слаб огън.
5
Нарежете краставиците на ивици, нарязайте копъра на ситно. Охладете пърженето до топло, комбинирайте го с останалите съставки в голяма купа за салата. Подправете салатата с майонеза, сол на вкус и разбъркайте. Сервирайте го веднага, докато ястието напълно се охлади.