Отнема около два часа, за да приготвите вкусни пайове и да нахраните цялото семейство. Те могат перфектно да разнообразят масата и да ви помогнат да се справите с проблема с бързата закуска. Пайове с картофи са идеални както за закуска, така и в допълнение към обилна вечеря.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- За теста:
- брашно - 1 кг;
- мляко - 500 г;
- яйце - 1 бр.;
- захар - 1 супена лъжица;
- сол - 1 ч.л;
- суха мая - 1 пакет;
- растително масло - 2 супени лъжици.
- За пълненето:
- картофи - 8 бр.;
- лук - 1 бр.;
- сол на вкус.
Инструкция за употреба
1
Първо трябва да приготвите тестото. За да направите това, разтворете маята в топло мляко, добавете сол, захар, яйце и растително масло. След това добавете брашно. Сложете тестото на топло място за 20-30 минути, оставете да втаса. След като тестото втаса веднъж, го смесете и оставете да втаса втори път. За да направите това, ще трябва да изчакате още 10-15 минути.
2
Докато тестото влиза, започнете да готвите гарнитурата. За целта обелете картофите, измийте ги добре и гответе в подсолена вода, докато омекнат. След това пригответе картофено пюре от него, но без да добавяте мляко и други допълнителни съставки. Оставете картофеното пюре леко да се охлади.
3
По това време запържете ситно нарязан лук на среден огън до златисто кафяво. Добавете запържения лук към готовите картофено пюре за вкус. За вкус добавете малко смлян черен пипер към пълнежа, това ще придаде остър тънък вкус.
4
След като тестото втаса втори път, го наредете на маса, поръсена с брашно и омесете добре. Той трябва да се окаже плътен, еластичен и да се разтегне добре. Разделете тестото на няколко части и пригответе малки питки, в които ще сложите пълнежа. За целта вземете парче тесто, леко го бийте с длани и омесете от всички страни, за да получите сравнително равномерен овал. Не го правете прекалено тънко, за да не се разкъсва тестото от голямо количество пълнеж. След това вземете супена лъжица картофено пюре, сложете върху тестото, прищипайте добре краищата, така че тестото да скрие напълно пълнежа. По този начин пригответе необходимия брой пайове.
5
Загрейте добре тиган с много растително масло и сложете пайове върху него. Запържете ги на среден огън до златисто кафяво. Сложете пайовете върху чинията и ги оставете леко да се охладят.