Едно от любимите ястия от детството са кнедли на баба. Децата обичат да седят в кухнята и да гледат приготвянето на необичайни ястия, както винаги изглежда в детството. Разбира се, няма нищо сложно в рецептата за приготвяне на кнедли. Но тези спомени за вълшебен косичка, които баба ми така умело заплете на кнедли, изглеждат просто приказни.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- брашно - 3, 5 чаши
- сода - половин чаена лъжичка
- вода - 2 чаши
- масло - 50 грама
- яйца - 2 бр.
Инструкция за употреба
1
Направете тесто. Изсипете брашно, сол в дълбока купа и изсипете вряща вода, като разбърквате интензивно с лъжица, за да не се вари брашното.
2
Добавете разтопеното масло и яйцата. Продължете да омесвате тестото с лъжица до гладкост.
3
Изсипете малко брашно върху дъската, разточете тестото и продължете да месите с ръце върху дъската, като добавите още няколко супени лъжици брашно, така че тестото да не залепва за ръцете ви. Трябва да имате напълно меко тесто.
4
Покрийте го с чиния и оставете да почива един час.
5
Направете пълнежа по ваше желание. Може да са кнедли с извара, с кисело зеле, с картофи.
6
След това разточете жълтиците, нарежете на парчета и разточете питките.
7
И така най-решаващият момент е извайването на кнедли. Сгънете тортилата наполовина. След това омесете единия край още малко и го увийте. Ръбът, който се е образувал, отново е подбран и така до края.
Полезни съвети
Отначало нещата ще вървят бавно и шипът може да не е много спретнат. Но с течение на времето ще се окаже по-бързо и по-гладко.