Чаят ще ви избави от жаждата през лятото и ще го стопли в студения сезон - просто трябва да знаете коя напитка да приготвите за различни сезони, за да получите полза и удоволствие от нея.
Изберете вашата рецепта
Научихме се да пием чай в летните жеги от китайците - именно те, според дълга традиция, утоляват жаждата си. Китайските експерти по чай са сигурни, че тази напитка е много по-добра от киселото мляко, минералната вода и студената вода и дори по-добра от содата. Тези студени и хладни напитки само временно дават охлаждащ ефект и тогава тялото е принудено да повишава температурата, за да балансира разликата си в стомаха и на други места на тялото.
Най-хубавото е, че зелените и бели чайове помагат да се запази топлината от топлината. Ценителите извеждат модела - колкото по-малко чаено листо е обработено, толкова по-добре той освежава и утолява жаждата, както и ободрява и охлажда. Това може да са първите нежни листа на чайния храст (те са направени от деликатни сортове зелен чай) или пролетни чаени пъпки, които не са много варени с листовки, покрити с бяла купчина (това е бял чай).
В Китай и Виетнам голям успех беше постигнат в отглеждането на специални летни сортове чай. Те създават специални условия за растеж, събират се и се обработват по специален начин. Централна Азия, Близкия Изток и други места, където се отглеждат чаени храсти, не се интересуват особено от елитните сортове. Обичайно е да се пие прост чай там, но той със сигурност трябва да е пресен. Как да определите колко пресен чай има на рафта в магазина? Просто погледнете датата на събиране или опаковане на кутията. Колкото по-рано беше опакован (април-май), толкова по-добре. Лятната сбирка също може да се купи, но тя губи осезаемо да пролет на вкус и изтънченост. Но чаят през март или февруари опаковката и особено есенните опаковки няма смисъл да се купува - той вече е загубил своята свежест.
За пиене на летен чай е по-добре да закупите един от четирите основни вида летен чай: бял, бял пуер, зелен и чай с флорални или други ароматни добавки. Методите за заваряване са различни:
- белият чай трябва да се приема малко повече от обичайното, да се вари с вода при 70-75 градуса и да се остави да вари 5 минути. След това охладете до 60 градуса и се насладете на нежния вкус. Ако охладите напитката до 40 градуса, охлаждащият ефект ще бъде по-голям. Този чай може да се налива още няколко пъти;
- По-добре е да се вари зелен чай в малък чайник и да се пие от малки чаши (той съдържа много кофеин, така че не си струва да се рискува). След като го излеете с вода от 70-75 градуса, една минута е достатъчна за чая да се вари. По-добре е да го пиете без захар.
- чай с добавки е добър изход в летните горещини. Можете да си купите чай с жасмин или мента, те са най-добре освежаващи. Между другото, ментата може да бъде закупена, изсушена и добавена към всеки чай.
Що се отнася до охлаждането на чая, това не е добра идея. Чаят "живее" точно докато остане топъл, тогава всичките му полезни свойства изчезват. Идеалният вариант е напитката да се охлади до стайна температура и да се добави лимон. Тогава жегата определено няма да е страшна.
Що се отнася до зимата, тук всичко, което затопля и тонизира, е подходящо, помага за пренасяне на студа, трябва да е напитка с богат тръпчив вкус. Най-добрата напитка за това време на годината е чай от джинджифил с лимон. Загрява кръвта, ободрява, насища клетките с витамини. Следващият най-популярен е черен чай с добавка на морски зърнастец и мед. Това е витаминна и ободряваща напитка, освен вкусна. Морски зърнастец и мед могат да се добавят на вкус.
За да приготвите черен чай, можете да добавите кардамон, ванилия, канела, кора от цитрусови плодове, мед, както и ароматни и лечебни билки.
Напоследък масала чаят става все по-популярен - напитка, направена от черен чай, приготвен в мляко или сметана и щедро подправен с подправки. Той перфектно затопля, ободрява и носи голямо удоволствие благодарение на етеричните масла от подправки. А горещото мляко приятно обгръща гърлото и затопля гърдите.
През зимата също е много приятно да добавите към обичайните чаени листа билките, събрани от собствените ви ръце и сушени плодове, както и шипки. Можете да направите един вид състав от различни билки и да опитате различни опции, създавайки свой собствен уникален чай с различни добавки.