Gratin е френско ястие с изпечена златиста коричка. Картофите и тиквичките градин са отлична гарнитура към месото. Може да се сервира и като отделно ястие.
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
Обелете картофите и тиквичките. Нарежете ги на кръгли филийки с малка дебелина (0, 2 - 0, 3 см). За бързо рязане на картофи и тиквички използвайте комбайн. Можете да използвате ренде за това, върху което има слотове за нарязване.
2
Намазнете тавичка или лист за печене с масло. Поставете там слой картофно припокриване, т.е. така че филийките да идват една върху друга. Намажете слоя с майонеза.
3
Поставете тиквичката в един слой отгоре върху картофите. Сложете 2 - 3 слоя картофи и същия брой слоеве тиквички. Покрийте всеки слой с малко количество майонеза.
4
Добавете натрошен чесън, сол, черен пипер.
5
Покрийте формата с фолио и печете скарата от картофи с тиквички за половин час при температура, равна на 180 градуса.
6
Извадете решетката от фурната. Извадете фолиото. Поръсете ястието си със сирене и го сложете отново във фурната, но за 5 минути. Готовността се определя от разтопено сирене.
7
Смесете сметана и мляко с настърган индийско орехче, сол, чесън и черен пипер. Тази смес може да се използва вместо майонеза. Цялата разлика е, че покривате всеки слой с майонеза и напълвате тази смес след полагането на всички слоеве.
8
Гответе картофената решетка с тиквички в микровълновата. Поставете слоевете по същия начин, както за фурната, само броят на слоевете не трябва да се прави повече от три. В противен случай рискувате да получите сурови слоеве вътре в решетката. Леко осолете всеки слой.
9
Направете грес соса. Смесете майонезата с нискомаслена заквасена сметана в съотношение 1: 1, добавете смлян черен пипер, както и две или три супени лъжици вода, така че сместа да не е прекалено гъста, и индийско орехче. Поръсете настъргана скара с тиквички и картофи.
10
Печете скарата от картофи с тиквички в режим на микроконвекция в микровълновата за 20 минути при изложена температура от 250 градуса и мощност от 600 вата.