Fettuccine е вид италианска паста. Има огромен брой варианти за приготвянето им: феттучини с морски дарове, зеленчуци, сосове и т.н. Fettuccine с гъби е много проста и бърза.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- феттуцин - 65 грама;
- сметана - 200 милилитра;
- печени гъби - 80 грама;
- лук - 5 грама;
- чесън - 2 грама;
- зехтин - 15 милилитра;
- бяло вино - 30 милилитра;
- твърдо сирене - 10 грама;
- шафран - 0, 1 грама;
- босилек - 2 грама;
- сол
- черен пипер на вкус.
Инструкция за употреба
1
Изсипете студена вода в тигана, добавете малко сол, сложете на среден огън и донесете до кипене. Добавете там феттуцин и варете до почти сваряване. Хвърлете в гевгир и оставете чашата до излишна вода.
2
Гъби от свинско месо обилно изплакнете от пясък и мръсотия в студена течаща вода, почистете, изплакнете отново и оставете леко да изсъхне. Между другото, други гъби, например шампиньони, са подходящи за готвене на това ястие - така или иначе ще се окаже много вкусно. Потопете гъбите във вряща вода и варете 2-3 минути. След това ги отстранете от котлона, отцедете, охладете и нарежете на малки парченца.
3
Обелете, изплакнете, подсушете и нарежете чесъна и лука на малки кубчета.
4
Изплакнете босилека в студена течаща вода, подсушете и нарежете на тънки ивици.
5
Изсипете зехтин в тиган и сложете на среден огън. Когато маслото е топло, сложете в тигана гъбите от свинско месо, чесъна и лука. Запържете леко за 1-2 минути. След това добавете бяло вино и шафран и пържете, докато течността напълно се изпари.
6
След това добавете сметана (33% мазнина) в тигана и изпарете, докато се получи гъст сос. Бъркайте постоянно.
7
В кремообразния гъбен сос сложете феттучини, сол и черен пипер на вкус и затоплете добре под капака, като бъркате непрекъснато.
8
Сложете готовото ястие в голяма кръгла чиния. Отгоре поръсете настърган кашкавал и ситно нарязан босилек.
Обърнете внимание
В нашите магазини такива тестени изделия се продават под формата на усукани гнезда.
Полезни съвети
Можете също така да експериментирате със съставките на това ястие, например, ако добавите същото количество шунка, нарязана слама или варено пилешко филе по време на пържене. Освен това се оказва много вкусно.