Не всяка домакиня има кантар в кухнята си. Продуктите често се измерват "по око". Но в някои рецепти е важно да спазвате точно пропорциите. Един сладкарски шедьовър може да бъде безнадеждно развален, ако има прекалено много брашно или твърде малко. Как да избегнем грешки и да претеглим точно брашното без тежести? Ето няколко съвета от опитни готвачи.
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
Като тежести можете да използвате традиционните кухненски прибори: лъжици, консерви, чаши, тигани. Имайте предвид обаче разликата между обема и теглото на продуктите. Претеглянето без везни ще стане много по-лесно, ако използвате специална измервателна чаша, отстрани на която са маркирани с обозначението на теглото на различни продукти.
2
Претегляне с лъжици. Загрейте брашното с лъжица (супена лъжица или чай). Внимателно разклатете, че излишното брашно се е разпаднало. На лъжица се получава чист грах. В чаена лъжичка с "пързалка" се слага 10 г брашно, в трапезарията - 25 г.
3
Претегляне в очила. Най-добре е да използвате обикновена фасетна чаша с джанта от 250 мл. Изсипете брашно в чаша с лъжици. Не бива да се разклаща и подправя, това може да промени теглото. Чаша, напълнена до ръба, съдържа 160 г брашно. Ако брашното се излива заедно с ръба, тогава теглото ще се увеличи до 180 гр. Чаша с обем от 200 мл се побира малко по-малко от брашното - около 130 g.
4
Претегляне в тигани. Този доказан метод ще помогне на домакиня, която няма време да премери голямо количество брашно с лъжици или чаши. Трябва да вземете две саксии с различни размери. Предпоставка: малка тенджера трябва да бъде напълно включена в голяма. В по-малка купа се поставя продукт, чието тегло е точно известно. Най-добре е да използвате запечатан килограмов пакет захар или зърнени храни. След това тиганът с товара се поставя в празното. Водата леко се налива в големи чинии до края. Сега товарът от малък тиган може да бъде изваден и постепенно напълнен с брашно. Щом водата в голяма купа отново се издигне до ръба, се претегля килограм брашно.
Обърнете внимание
Брашното не е необходимо да се пресява преди претеглянето.