Червеният хайвер е едно от най-вкусните лакомства на всяка маса. В допълнение, този деликатес също е много полезен. При редовна употреба на хайвер рискът от сърдечно-съдови заболявания се намалява. Червеният хайвер има уникалното свойство да забави процеса на стареене в организма. Продуктът обаче не е евтин и нетраен: ако червеният хайвер не се съхранява правилно, скоро ще загуби апетитния си вид.
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
За да възстановите външния вид на хайвер, измийте го във вода. За целта поставете яйцата в съд с топла (20-25 градуса) преварена вода, дори можете да я оставите във водата за 20 минути, след което поставете яйцата с лъжица върху тензух, така че чашата да има излишна вода. Този метод също ще помогне за премахване на излишната сол.
2
Ако хайверът е придобил неприятен послевкус, той е твърде горчив и изглежда неапетитен, но все още не е заквасен, приготвянето на чай ще помогне да се коригира ситуацията. За целта пригответе 1 литър слаби чаени листа. Поставете яйцата в контейнера с чайните листа за 2-3 минути, след което поставете яйцата на сито или марля, така че чашата да има излишна вода.
3
Е, ако появата на хайвер наистина ви притеснява, тогава млякото ще дойде на помощ. Изсипете 1 литър топло (20-25 градуса) варено мляко в дълбок съд и поставете хайвер там за 2-3 минути. След това внимателно лъжете яйцата върху тензух или сито. Този метод обаче може да повлияе негативно на вкуса на червен хайвер.
Обърнете внимание
"Хайвер от червена сьомга" е хайверът от сьомга, като розова сьомга, сланина, шинук и сокей. Тя варира в цвят, размер и вкус, в зависимост от породата риба. Хайверът от розова сьомга е най-популярният в Русия. Ярко оранжев цвят, средно големи зърна. Хайверът от черна сьомга е оранжево-червен цвят, най-големите зърна. Хайвер от соева сьомга - средно едри, наситени червени зърна.
Полезни съвети
Най-добре е червеният хайвер да не се съхранява дълго време, не го оставяйте за по-късно. Както гласи парафразираната поговорка: „Не отлагайте до утре това, което можете да хапнете днес“. Във всеки случай червеният хайвер трябва да се съхранява в хладилника в стъклена или емайлирана купа с плътно затворен капак.
Червеният хайвер трябва да е дебел, ронлив и да се състои от яйца с правилната форма и същия размер. Яйцата трябва да се спукат по зъбите. Добрият червен хайвер не трябва да е горчив и да мирише на мазнини или гранясало масло, а да има лек мирис на прясна риба.