Пилешката гърда се счита за диетично месо, следователно, ястията излизат от нея като леки, дори можете да ги ядете за хора, които са принудени да спазват диета по здравословни причини. Един от най-вкусните и оригинални начини за приготвяне на пилешки гърди е пилешкото фрикасе.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 20 г масло
- 20 г брашно
- 125 мл. мляко
- 250 мл пилешки запас
- 150 г пилешки гърди
- 100 гр. Шампиньон
- 100 г пресен зелен грах
- 125 г ориз
- пипер
- сол
Инструкция за употреба
1
Пилешкото фрикасе се счита за едно от най-старите ястия в немската кухня; за приготвянето му се използва пилешки бульон, определено количество от което може да се вземе в отделен съд при готвене на пилешка супа и замразено за момента.
2
Разтопете маслото в тиган, добавете към него брашно и разбъркайте добре с размах, за да предотвратите образуването на бучки. Намалете котлона до минимум, изсипете млякото в тигана. Бъркайте, докато получите гъст, лек сос.
3
Добавете пилешкия запас на малки порции към соса. Нарежете пилешките гърди на малки кубчета, изпратете го да се готви в готвения сос. Нарежете шампиньоните на филийки, леко ги задушете в маслото. Заедно с тях добавете към фрикасето и зеления грах.
4
Добавете сол и черен пипер на вкус. Вареният ориз се счита за класическо гарнитура за пиле фрикасе. Поръсете готовото ястие с билки като декорация.
Полезни съвети
През пролетта или началото на лятото, към фрикаса могат да се добавят гарнитури от бели или зелени аспержи. Това ще направи ястието още по-изискано.
Свързана статия
Берлинско пиле