Аспержи зелето, или броколи, е един от най-здравословните зелени зеленчуци. Неотворените цветни съцветия се използват като храна, които след омекване стават меки и придобиват нежен вкус.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- За броколи със сирен мус:
- - 200 г броколи;
- - 50 г леко осолена сьомга;
- - 100 г сирене Ламберт с 15% съдържание на мазнини;
- - 50 мл крем;
- - 1 яйчен жълтък;
- - 20 мл зехтин;
- - 2 супени лъжици. л. лимонов сок;
- - сол
- смлян черен пипер на вкус.
- За броколи
- запечени с чесън и сирене:
- - 1, 5 кг броколи;
- - 200 г твърдо сирене;
- - 10 скилидки чесън;
- - 2 супени лъжици. л. зехтин;
- - сол на вкус.
- За закуска с бекон с броколи:
- - 0, 5 кг броколи;
- - 150 г бекон;
- - 125 г топено сирене.
Инструкция за употреба
1
Броколи от сирена мус
Разглобете броколи за съцветия, измийте с хладна вода. Сварете зелето в подсолена вода за 3-5 минути, докато се свари. Хвърлете го в гевгир и залейте с ледена вода. След това налейте зехтин и поръсете с лимонов сок.
2
Нарежете осолената сьомга на малки парченца. Настържете сиренето Lambert на ситно ренде. Прехвърлете го в малка тенджера, изсипете сметана и сложете на слаб огън. Загрейте сместа, но не я довеждайте до кипене. Изсипете яйчен жълтък и разбъркайте добре.
3
Махнете масата от котлона, добавете към нея нарязана сьомга. Разбийте масата с пасатор. Поставете броколи върху варени чинии и отгоре изсипете сирене мус.
4
Запечени броколи с чесън и сирене
Нарежете съцветия на броколи на 2 части. Хвърлете зелето във вряща солена вода и гответе за 3-5 минути до омекване. След това изцедете водата и подсушете броколите.
5
Смелете чесъна. Загрейте зехтин в тиган. Сложете нарязан чесън и го запържете на среден огън до златисто кафяво. Добавете сварените броколи, смесете зелето с чесъна и изключете котлона.
6
Загрейте фурната до 180 ° C. Намажете съда за печене с масло и прехвърлете зелето в него. Настържете твърдо сирене и поръсете броколи върху него. Печете около 10 минути, докато сиренето се разтопи напълно. Сервирайте готовото ястие веднага горещо на масата.
7
Предястие за броколи от бекон
Сварете броколи съцветия до омекване. Нарежете бекона на тънки ивици. Нарежете мекото сирене на малки филийки.
8
Поставете броколи и резен сирене върху всяка лента бекон. Разточете здраво бекона. Намажете тавичка с растително масло. Сложете предястието във формата и оставете във фурната загрята до 180 ° C за 5 минути. Охладете и сервирайте.
Свързана статия
Как да си направим какави от броколи
- Броколи от бекон
- готвенето на броколи е вкусно