Понякога наистина искате да опитате ягоди или малини, но летният сезон все още не е дошъл. За щастие, супермаркетите изобилстват от замразени плодове: поне гответе сладко, поне го изяждайте. Въпреки това, когато купувате продукт за сладолед, трябва да следвате някои правила.
Изберете вашата рецепта
За да започнете, оценете целия представен диапазон. Често стоките с изтичащ срок на годност се поставят отгоре, така че да се разглобяват по-бързо. Не бъдете твърде мързеливи, за да погледнете в самата вътрешност на хладилника, за да изберете плодове по-свежи.
Обърнете внимание на опаковката. Е, ако е прозрачно - появата на плодовете ще бъде по-лесно да се определи. Противно на всички вярвания, цветът на замразените ягоди или малини не винаги може да бъде яркочервен. Под влияние на студа червеното зрънце става малко бордо, а синьото (боровинката например) придобива студен синкав оттенък.
В затворен пакет не се колебайте да усетите всяко зрънце - според усещанията, зрънцето трябва да има заоблена форма. Ако почувствате безформени изпъкналости под пръстите си - най-вероятно по-голямата част от опаковката е лед.
Самата опаковка трябва да е суха. Капчиците от влага показват неизправност в хладилника, което означава, че плодовете са многократно размразени и отново замразени.
Огледайте торбата за течове - ако шевовете са повредени. Разклатете леко опаковката: плодовете трябва да се потупват една срещу друга. Ако няма характерно потупване, плодовете се размразяват и слепват при многократно замразяване.
Заслужава да се отбележи, че замразените плодове запазват витаминния комплекс само в случай на шоково (моментално) замразяване. Касисът запазва най-добрите свойства в студено време. Ягодите след замразяване и размразяване, като правило, стават безвкусни и свежи. Подходящ ли е за компот
След закупуването на плодовете не може да се излее с гореща вода или да се размрази в микровълнова фурна - всички останали полезни свойства ще се изпарят. Най-добре е да поставите опаковката в дълбока чиния и да съхранявате хладилното отделение за един ден. Или оставете плодовете да се размразят при стайна температура.