Сочните и апетитни кнедли с бульон са много удовлетворяващо и затоплящо ястие. Основата на такова ястие може да бъде както готови кнедли, така и домашно приготвени.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- брашно - 3 супени лъжици;
- яйце - 2 бр;
- говеждо месо - 300 г;
- свинско месо - 300 г;
- лук - 3 бр;
- месен бульон;
- вода;
- сол;
- подправки;
- гъби;
- заквасена сметана;
- Зелените.
Инструкция за употреба
1
Пресейте брашно през сито и го изсипете върху дъска за рязане или плот с плъзгане. В средата на пързалката направете малко вдлъбнатина и разбийте яйцата вътре. След това постепенно добавете подсолената хладка вода към яйцата. Омесете хладно, еластично тесто и го разточете на малък хляб. Увийте тестото в чиста пластмасова торбичка и оставете за половин час в хладилника, за да се докаже.
2
Гответе каймата по това време. На два пъти парчетата говеждо, свинско и лук през месомелачка. Към масата добавете сол, черен пипер и други подправки на вкус. Разбъркайте каймата старателно. Оставете го да вари за 20 минути.
3
Извадете охладеното тесто и го разделете на малки равни части. Разточете дълъг турникет от всяка и го нарежете на парчета с размерите на орех. Разточете всяко парче с точилка в тънка торта. Сложете 1 чаена лъжичка от пълнежа върху халбите за тесто и оформете кнедли.
4
Потопете кнедли един по един във врящия месен бульон и разбъркайте внимателно. Уверете се, че те не се придържат към дъното на тигана и не се слепват. След като кнедли изплуват, ги варете още 5-7 минути. След това сложете лъжица върху тях в дълбоки чинии и напълнете с бульон. Гарнирайте с нарязан магданоз и копър отгоре на ястието.
5
Ако искате да поглезите близките или гостите си с оригинално ястие от кнедли с бульон, гответе го в глинени съдове. Сварете кнедли до готовност наполовина и извадете от тигана. Подредете ги в саксии с около 12-15 парчета. Към всяка порция добавете 3 супени лъжици пържени шампиньони или свинско месо и залейте всичко с бульон с горещо месо. Покрийте съдовете с капаци и оставете да къкри в предварително загрята фурна за 15-20 минути при температура 180 градуса. Преди сервиране сложете в тенджери заквасена сметана или масло. Поръсете ситно нарязаните зеленчуци отгоре на ястието.
Свързана статия
Как да си направим японски кнедли от гьоза