Оказва се, че можете да готвите сладко от орехи и от неузрелите му плодове. Това сладко се прави там, където растат орехите. Този процес е трудоемък, но резултатът си заслужава.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- вода;
- гасена вар;
- захар.
Инструкция за употреба
1
Вземете плодовете на орех от така наречената млечна зрялост - такива плодове имат зелена, все още не образувана кора. Обелете ги от горната зелена кора, напълнете със студена чиста вода и оставете за два дни. Сменяйте водата в резервоара 3-4 пъти на ден.
2
Пригответе варова вода. За да направите това, смесете чиста студена вода и хидратирана вар в съотношение 10: 1 (тоест вземете 500 g вар на 5 литра вода). Оставете сместа да вари 3-4 часа, след което прецедете с марля.
3
Потопете ядките във варова вода за един ден, често ги разбъркайте. Това е необходимо, за да се отървете от горчивината. След ден старателно изплакнете ядките и ги пробийте с вилица на няколко места. След това отново ги потопете в студена вода за два дни.
4
Потопете ядките във вряща вода и гответе за 10 минути. След това изцедете водата, като ги изсипете в гевгир.
5
Пригответе захарен сироп: изсипете захар в захар (с изчислението на 1 килограм захар на 1 килограм ядки) чаша вода и доведете до кипене. В кипящ сироп сложете няколко пъпки карамфил, сока от един голям лимон и самите ядки, приготвени, както е описано по-горе.
6
Доведете получената смес до кипене, оставете да изстине и отново доведе до кипене. Повторете процедурата три пъти, след което варете сладкото до готовност. Когато е готов, оставете да изстине и го изсипете в сухи чисти буркани.
Полезни съвети
Ако сте на вегетарианска диета, включете повече ядки в диетата си, за да получите достатъчно протеини и фибри.
Използвайте ядките като "закуска": те са много питателни и за разлика от кифличките и шоколадите не вредят на фигурата.
Яжте орехи, за да предпазите тялото си от различни заболявания: ядките съдържат голямо количество антиоксиданти.