Сладкото отдавна е част от готвенето, но дори сега можете да намерите чужди видове на тази сладка. Динята е една от тях. Това прекрасно сладко е идеално за тези, които искат да хапнат нещо необичайно, а гостите, които са го опитали, ще поискат рецепта за такова лакомство.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - каша от диня - 1 кг;
- - захар - 1 кг;
- - вода - 400 g (за сироп);
- - ванилия - 1 саше (2, 5-4 g);
- - лимон - 0, 5 бр.
Инструкция за употреба
1
Първо трябва да нарежете динята на тънки филийки, за да ги сварите по-лесно. След нарязване отстранете всички кости от тях и гответе във вода за 4-8 минути. Точното време се определя от състоянието на филийките, те трябва да се готвят до омекване.
2
След това трябва да вземете каша от диня и да я поставите в хладилника, след като накиснете във вода. Трябва ви малко вода, но филийките трябва да са напълно потопени. Всичко това трябва да се настоява за около осем часа.
3
Преди да извлечете пулпата от хладилника, трябва да се направи захарен сироп. Слагайки вода на огън, трябва постепенно да добавяте там захар, като разбърквате съдържанието. Проверете дали цялата захар се е разтворила. Поддържайки температурата на кипящия сироп, трябва да вземете резени диня от хладилника, да ги залеете с приготвената захарна маса и да оставите 12 часа.
4
Възможно е да се съкрати процеса на готвене. За това трябва да се готви смес от сироп с резени на слаб огън за 20-30 минути. Благодарение на този ход времето за инфузия се намалява до три часа. Вкусът ще се промени малко, така че трябва сами да изберете подходящия вариант.
5
След запарка сладкото се готви до равномерна, леко сгъстена маса. Трябва да го разбърквате редовно. Преди края на тази стъпка добавете ванилия и лимонов сок. Преди да добавите лимон, опитайте кисело сладко. Ако сладостта на динята беше ниска, тази съставка ще съсипе вкуса.
6
В последните етапи на готвене внимателно проверете сладкото за вкус. Дори дините от един и същ сорт могат да имат коренно различни показатели за сладост и мекота, които могат да бъдат фиксирани с допълнителни часове готвене или настояване.
7
В края на готвенето трябва да излезе полупрозрачно лакомство, което повече прилича на сладко. Запазването е стандартно. Консервите се запарват, след това се налива още една гореща почерпка. Трябва внимателно да навиете банките и да ги оставите да изстинат.
Полезни съвети
След почистване на динята не изхвърляйте остатъци. От варените кори, получавате вкусно лакомство, нещо между захаросани плодове и мармалад.
Това сладко не може да се готви до гладкост. Много хора харесват резени диня в сироп, на всеки свой.
Консервите могат да се стерилизират в микровълновата. Преди това прочетете съветите за необходимата мощност и продължителността на стерилизацията. Използвайте консерви с малък капацитет. По-удобно и икономично е.