Непретенциозно, но много красиво и здравословно разнообразие от ябълки - ranetki, различни по размер плодове, теглото на които не надвишава 40 г. По клоните те растат на гроздове и приличат на по-сладки череши от ябълкови дървета. Само някои сортове се консумират пресни, главно сладко и задушени плодове се приготвят от ранетката и се консервират за зимата.
Изберете вашата рецепта
Описание на ябълка ranetki
Този вид е резултат от развъдната работа, получена от кръстосването на сорта сибирска ябълка с няколко европейски едроплодни сорта. Градинарите също харесаха високодоходния, непретенциозен и устойчив на замръзване вид на своите декоративни свойства - през есента тези ябълкови дървета са буквално обсипани с малки бордо плодове или жълти с розови бъчви. Теглото на един плод е от 15 до 40 гр. Повечето сортове са кисели и леко пикантни и много малки, така че най-често се обработват за конфитюр или задушени от тях.
100 g ябълки от ранет съдържат около 47 kcal, съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати: 3, 8 и 89%.
Приготвяне на плодове за преработка
Изплакнете ябълки в течаща студена вода. По правило те се продават със стебла, не можете да ги откъснете, така че ranetki ще изглежда по-апетитно в компота. Но ако стеблата са твърде дълги, отрежете ги, оставяйки 1/3. За да може по време на топлинната обработка корите върху плодовете да не се счупят, направете няколко пункции във всяка ябълка с дървена клечка за зъби. За да гарантирате запазването на външния вид на ябълките, преди готвене ги поставете в широк леген или върху голям съд и залейте с вряла вода. Оставете да престои под капака за 20 минути.