Със сигурност на всяка домакиня поне веднъж се е случило, че тестото, приготвено за домашно печене, остава. Жалко е да го изхвърлите и жените започват да мислят как да го спасят, така че след няколко дни отново да зарадват домакинството с вкусни пайове или сладкиши. Повечето домакини просто го поставят във фризера. За различен тип тест тази процедура има свои собствени характеристики.
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
Експертите съветват да съхранявате тесто с мая във фризер. Може да бъде опакован или в найлонови торбички, или в контейнери, покрити отгоре с прилепващо фолио. Ако просто поставите тестото в хладилника, маята ще продължи да функционира, а на следващия ден тестото ще се влоши и, просто казано, ще стане кисело. Така че, ако планирате да съхранявате тестото за седмица или дори месец, го поставете във фризера веднага след първото месене, докато то не се е вдигнало. Тогава всичките му хранителни и физически свойства ще бъдат запазени. Най-добре е да разделите тестото на отделни порционни парчета или тортили. Така че не е нужно да размразявате цялата маса като цяло, тъй като тестото с мая не подлежи на многократно замразяване - гъбичките с дрожди ще загинат и то просто няма да се вдигне. По-добре е тестото да се размрази за няколко часа при стайна температура или да се остави за една нощ на средния рафт на хладилника.
2
Тесто без мая се разделя на прясно, късо хлебче и бутер. По-добре е да съхранявате такова тесто при температура под 10 градуса, и прясно - не повече от три седмици, в противен случай то ще стане твърдо, а цветът на печенето - сив и неапетитен. Поставете го в порционирани пакети, смазани с растително масло. Размесете прясно тесто на стайна температура за 2-3 часа, разтрошете отново малко и разточете. Слоеният сладкиш се замразява не само в залепващ филм, но и във фолио или пергаментова хартия. Между другото, тя може да бъде нарязана веднага щом излезете от хладилника.
3
Гъбеното тесто е от два вида - по-течно, по-често се използва за приготвяне на торти и торти и гъсто - за бисквитки. Течността може да се съхранява само за няколко часа, но гъста - до 6 месеца. Омесете тестото, нарежете го на порции и сложете в съд. Капакът на контейнера трябва да се затвори плътно.
4
Соленото тесто, необходимо за производството на играчки и занаяти, е най-добре да се съхранява дълго, в противен случай то просто ще се втвърди и ще започне да се руши. Между другото, цветът на играчките също ще бъде тъп, така че осоленото замразено тесто се използва само за онези занаяти, които след това ще бъдат боядисани с бои.