Освен това, за да отглеждат правилно зеленчуците, те трябва също така да могат да съхраняват правилно през извънсезонния период, когато последната реколта вече е прибрана, и преди новата за много дълго време. Всъщност пресни зеленчуци са същите живи растения, които отделят влага и въглероден диоксид, а също така, в буквалния смисъл на думата, дишат.
Изберете вашата рецепта
Основни правила за съхранение на пресни зеленчуци
Най-хубавото е, че е възможно да се запази прибраната реколта постоянно внимание към нея. Така поне няколко пъти месечно продуктите, съхранявани за съхранение, трябва да бъдат сортирани и извадени от общата маса, дори леко развалени или изгнили зеленчуци, които впоследствие могат да пренесат болестите си на „съседите“. Също така се препоръчва преместване на зеленчуци от място на място в мазето, но отново, трябва да знаете мярката във всичко, тъй като не се препоръчва много често сортиране на продукти. В случай, че откриете не само един зеленчук, засегнат, а буквално заразено място, трябва да направите следното: отстранете внимателно повредените плодове и поръсете мястото, на което лежат върху пясъка.
Също така трябва внимателно да помислите за вентилационната система на мазето или друго помещение, където се съхраняват зеленчуци, в противен случай по стените му ще се образува вреден конденз, предизвиквайки активна мухлясала маса от съхраняваните зеленчуци. Слоевете слама или сено, които трябва да бъдат поставени под и над продуктите, също ще помогнат за предотвратяване на излишната влага. Опитните производители на зеленчуци също се съветват да прибегнат до следния трик: в избата можете да поставите кутия, пълна с въглища, негасена вар или сол, която ще събере излишната влага.