Шампиньоните са гъби, които включват голям брой полезни за човешкия организъм микроелементи. Но тъй като те се отнасят до нетрайни продукти, трябва да знаете правилата за тяхното съхранение.
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
В хладилника шампиньоните в отворен вид могат да се съхраняват за не повече от 2-3 дни, тъй като могат да станат уморени и потъмнели. В найлонова торбичка срокът на годност на гъбите се увеличава до 6-7 дни. Много е опасно да държите шампиони по-дълго - те могат да бъдат вредни за човешкото здраве.
2
За да увеличите срока на годност на шампиньоните, те могат да бъдат поставени във фризера. Те могат да бъдат там много дълго време, без да губят полезните си качества. Те обаче трябва да бъдат размразявани на порции и е по-добре да не ги замразявате отново.
3
За да замразите пресни шампиньони, те трябва да бъдат старателно измити, изсушени, да се отрежат излишните и да се нарязват на парчета. Ако гъбите са малки, тогава те могат да бъдат оставени цели. След това гъбите трябва да се поставят в торбички, да се връзват плътно и да се замразяват.
4
Гъбите могат да се съхраняват замразени, като ги запържите в тиган с малко количество слънчогледово олио. Гъбите, пържени по този начин, трябва да бъдат сгънати в съд и замразени. Срокът на годност на приготвените по този начин шампиньони е 6 месеца.
5
Можете да запазите шампиньоните във варена форма. За целта измийте и сварете гъбите в леко подсолена вода, охладете, подсушете добре, сложете в торбички и замразете. Срокът на годност на замразените варени шампиньони е 6 месеца.
6
Шампиньоните могат да бъдат консервирани, като ги обелите. За целта пригответе марината. В 1 литър вряща вода добавете 1 супена лъжица сол, 1 чаена лъжичка захар, 5 граха черен и подправка, 1 дафинов лист. Добавете 1 килограм шампионки и гответе 30 минути. Отстранете от топлината. Налейте 50 грама оцет и поставете в буркани. На следващия ден гъбите ще са готови за ядене. Съхранявайте в хладилника.
7
Има и друг начин за запазване на шампиньоните - това е сушене, което може да се направи на фурна, на слънце или на сянка. Срокът на годност на сушените шампиони е приблизително 1 година. Преди готвене гъбите трябва да се накисват в студена вода за 2-3 часа.