Раците са много специфични. Както всяка морска храна, те не се съхраняват дълго. Разбира се, най-добре е да ги сварите веднага след покупката, но какво ще стане, ако не е възможно? За щастие има няколко начина да поддържаме раците живи за няколко дни.
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
За пълноценното функциониране на всички органи за поддържане на живота ракът трябва да остане във водата, за предпочитане в самата, от която е изваден. По правило клетките се използват за съхранение на раци. Зарядният материал не е важен. Тя може да бъде дърво, пластмаса, но най-често за тези цели се използват метални решетки. Клетката трябва да се постави в съд с речна вода и да се покрие. Ако това не е възможно, тогава можете да поставите клетката в банята с обикновена вода. Необходимо е да се променя всеки ден, тъй като раците се нуждаят от кислород, който се получава от вода. Трябва да се има предвид, че раците трябва да бъдат хранени, в противен случай от глад те ще започнат да се хранят помежду си. Те предпочитат риба от храна, но такава храна може да провокира битки, които при раците обикновено завършват с травма под формата на изгубен нокът. По-добре е да се даде предпочитание на растителни храни: сурови картофи, грахови шушулки, различни билки. Този метод на съхранение ще удължи живота на раковите заболявания не повече от 3-5 дни, но всички поотделно.
2
Раците могат да се съхраняват извън водната среда, но тъй като е трудно да се диша без вода, срокът на годност във въздуха е само 1-2 дни. Раците трябва да се съхраняват на хладно и влажно място. Стаята трябва да се проветрява възможно най-често. Поддържането на живота ще помогне за редовното пръскане от бутилка със спрей. При абсолютно отсъствие на вода ракът страда от болка поради отделянето на млечна киселина.
3
Някои домакини съхраняват живи раци в хладилника. За целта те се измиват под течаща вода и се поставят в чиста пластмасова торбичка на долния рафт на хладилника или в отделението за съхранение на плодове и зеленчуци. Това е зона на свежест, където температурата е около 0ºС. В такива условия раците могат да живеят не повече от 4 дни.
4
Необходимо е да се следи състоянието на раковите заболявания и ако бъде открито мъртво животно, то трябва да бъде незабавно отстранено от общата маса. Първо, ракът на мърша е чистач и веднага ще започне да яде мъртъв рак за храна. Освен това от разпадащия се труп се излъчва доста силна миризма. Второ, той може случайно да попадне в съд с живи раци и тогава цялата партида ще трябва да бъде изхвърлена, тъй като токсините, които причиняват тежко отравяне, вече са навлезли във водата. И вкусът на раците ще бъде напълно съсипан. Мъртвият рак може да бъде идентифициран по пълна липса на движение и абсолютно прав врат, който винаги е леко усукан при живите ракови заболявания.