Кнедли са спечелили признание в много страни по света отдавна, споровете за тяхната страна на произход не са разрешени и до днес. В различни страни кнедли се правят с различни форми и размери. Ослепете традиционните сибирски кнедли, те ще се харесат както на възрастни, така и на деца.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - прясно тесто за кнедли;
- - месен пълнеж.
Инструкция за употреба
1
Разточете тестото възможно най-тънко. След това с чаша или чаша, в зависимост от желания размер на кнедли, изрежете кръгчетата от тестото. Вторият начин: разделете тестото на малки парченца и разточете от тях тънки тенджери, които се нарязват на филийки с дебелина до 0, 5 см. След това разточете всяко парче тънко, опитвайки се да му придадете най-правилната форма на кръг. Вторият метод е предпочитан от опитни готвачи, тъй като изисква някои умения.
2
Вземете в ръка кръгче тесто и с чаена лъжичка поставете в центъра му малко кайма - за да не се извади при кълняне от ръба над ръба. Ако сокът от месо стигне до краищата, тогава по време на готвене кнедлито ще се залепи и пълнежът от него ще попадне в бульона. Нежно и равномерно, на същата дълбочина от около 0, 5 см, ослепете краищата на бъдещия кнедли.
3
Когато получите добре оформен полукръг с пълнеж, свържете ъглите и ги слепете, като дърпате един върху друг. Резултатът беше истински сибирски кнедли. По този начин оформете всички кнедли. С честото моделиране на кнедли те ще се окажат красиви и всички еднакви, като един.
4
Поставете кнедли в тиган с вряща подсолена вода и гответе за 10-15 минути, в зависимост от техния размер. Правилно оформените кнедли не се разпадат. В Сибир кнедли се сервират без бульон, с гей или масло и поръсени с черен или червен смлян пипер.
Обърнете внимание
Към пълнежа за кнедли могат да се добавят зеленчуци - на първо място лук и чесън, както и репичка, зеле, картофи и други.
Кнедли се правят не само с месо, но и с извара, картофи, зеле или друг пълнеж в съответствие с традицията на страната.
Полезни съвети
Замразени кнедли за съхранение във фризер на дъска или табла, а вече замразени се нареждат в торбички. Замразените домашни кнедли могат да се съхраняват във фризера за две до три седмици.
Кнедли може да се сервира като супа - с месен бульон и билки.