Палачинките са едно от любимите ястия на руската кухня, има десетки начини за приготвяне и сервиране на палачинки, да не говорим за най-различни пълнежи и сосове. Красиво навитите палачинки могат да се превърнат в истинска декорация на всяка маса.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - Палачинки;
- - пълнене.
Инструкция за употреба
1
Затворена тръба
Поставете пълнежа в горната третина на палачинката, увийте краищата отдясно и отляво, увийте горния ръб, така че пълнежът да е под него. Имате четириъгълник с един неравен долен край, който не е увит навътре. Увийте палачинка, като започнете от горния ръб - получавате тръба затворена от двете страни.
2
плик
Поставете пълнежа върху горната третина на палачинката, покрийте го с горния ръб, след това огънете палачинката отдясно и отляво, така че краищата на завоите да се сближат в средата. Сгънете получения четириъгълник наполовина по напречната линия.
3
Двоен триъгълник
Поставете пълнежа в центъра на палачинката, огънете горния ръб, така че завоят да достигне центъра, след това също огънете още два ръба, втората и третата част на кръга - ще получите равностранен триъгълник с горната част надолу. Прегънете долния ъгъл, така че горната част да достигне до противоположния ръб, след това огънете десния и левия ъгъл, така че да се покриват един друг. Имате по-малък триъгълник от първия, но пълнежът няма да изпадне от него.
4
торбичка
Поставете пълнежа в центъра на палачинката, съберете краищата и завържете отгоре, за да направите торба. Изберете материала за "вратовръзка" в зависимост от пълнежа: ако пълнежът е солен, торбата може да бъде вързана с перо зелен лук, ако е сладък, тогава можете да вземете панделка от портокалова кора.
5
ролка
Вземете палачинка с голям диаметър, намажете я със сос от заквасена сметана, сложете резен от готовата риба в центъра, навийте палачинката с руло и с остър нож нарежете диагонално на две или три части.
6
Прости туби и пликове
Сгънете палачинката с туба или плик, като го сгънете първо в полукръг, а след това в триъгълник. Сервирайте палачинки, подредени по този начин, към течни пълнежи (заквасена сметана, конфитюр, кисело мляко, кондензирано мляко, мед), които се поставят на маса в отделна купа.