Традиционната руска силна напитка - водка, има много рецепти, но всички те се основават на разреждане на хляб (предимно ръжен) алкохол с вода.
Изберете вашата рецепта
Оригинални техники, които са се развили при производството на руска водка, я правят изключителна напитка в серия от подобни продукти от други страни. Най-добрата е водка, приготвена на базата на традиционните ръжни суровини. Смесването се извършва с вода, претърпяла допълнителна филтрация. Кипването и дестилацията са изключени. Характерно за традиционните руски рецепти е добавянето към основата на малко количество други зърнени съставки и ароматни добавки.
Да се направи висококачествена водка у дома е реалистично, при спазване на редица задължителни условия. Основата на всички силни напитки, включително водка, е алкохолен разтвор, който се влива с добавяне на различни растителни компоненти (корени, билки, цветя, плодове, плодове и др.). Използването на различни добавки ви позволява да правите водка със специфични свойства. В зависимост от вашите желания можете да получите продукт с лечебен, успокояващ или тонизиращ ефект.
1.За да запазите вкуса на напитката с растителни суровини непроменен, разтворът на алкохол се подлага на процедурата на дестилация. За да се опрости процедурата, желаните растителни компоненти могат да се добавят към киселото тесто по време на отметката. По-силен аромат може да се придаде на напитката, ако приготвената мая се разрежда с предварително инфузирани бульони от билки или корени.
2. За дестилация водката трябва да бъде правилно настоявана. Поставете подправките в бутилка, напълнете ги с водка и дръжте на тъмно, топло място четиринадесет дни, като всеки ден се разклаща. След две седмици водката трябва да се излее в куб за дестилация и подправките се пресоват там. Не забравяйте, че дестилацията на водка с подправки ви позволява да извлечете повече аромат от тях, отколкото обикновена тинктура.
3. За да получите течност, водка с по-мек вкус и по-ниска сила позволява добавянето на захарен сироп. За да направите сиропа, разбийте захарта възможно най-фино и я изсипете във варена вода. Сварете сиропа, докато пяната вече не се появи. Изсипете утаения сироп във водка в количество ¼ сироп на обем подсладена водка.
4. Можете да направите водка в различни цветове, като използвате различни билки и подправки. Джинджифил или шафран, добавени към водка, придават жълт цвят. Следните компоненти ще помогнат за постигане на зелен цвят: мента, маточина и листа от хрян, както и листа от касис, сок от магданоз, пера от пера. Необичаен алеен цвят ще даде водка сандалово дърво или зъбен камък. Народните рецепти също ви позволяват да дадете на напитката лилав, син, кафяв или плътски цвят. Изборът на определени съставки зависи от вашите вкусови предпочитания.